咸蛋黄可以做什么菜

咸蛋，坚信许多人都是有吃过，它是用新鮮的鸭蛋腌渍而成，咸蛋的生产极其广泛，中国各省均有生产，在其中尢以江苏高邮咸蛋更为知名，块头大且具备鲜、细、嫩、松、沙、油六大特性。用双黄蛋生产加工的咸蛋，颜色列美，口味别具一格。因而，高邮咸蛋除供应中国各大都市外，还销往港澳和东南亚地区世界各国，闻名中外。咸蛋的美味可口关键来源于愈她的鸡蛋黄，它的鸡蛋黄能够和别的的菜配搭产生另一种美味，那麼鸭蛋黄能够做什么菜呢?

一、实际原材料:

1.主要材料:咸鸭蛋黄50克(我了五颗鸡蛋黄)、四季豆400克

2.辅材:蒜泥25克、葱末、生姜沫各15克、食盐3克、鸡精1、5克、淀粉和面粉8克、汤50克、芝麻油10克、油300克

二、鸭蛋黄炒茄子的具体方法:

1、茄子切条状,青红椒切一小块,小香葱剁碎,葱姜碾成蓉(这家常小菜的四季豆不可以泡茶,要立即炸)。

2、锅内加点油烧至七成热,放入茄条炸透,倒进漏勺控干油(油一定要控干了,要不然会腻。我不太喜欢炸东西,平常炸东西都用小量的油,用深底的锅子就可以节油一些)。

3、鸭蛋黄剁碎碎(先煮熟再剁碎较为非常容易剁碎,现在我那样做炒出去会结团)。

4、锅内火小量油,文火倒进鸭蛋黄渐渐地炒散炒出香味,盛出预留。

5、锅内火小量油,倒进葱姜,青红椒炒出香味。

6、再放进事前炒好的鸡蛋黄。

7、放进炸过的茄条。

8、添加小量水、食盐、炒开,添加鸡精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,摆盘即成。

家中小提示:

一位技术专业老师傅给留言板留言也供大伙儿参照。但是便是糖還是需放的啊,糖是协助菜肴着色的啊!但是便是少放,不容易出現甜喂的啊,但会柔滑各种各样食用香料的味儿,会使菜肴更美味,加一点点米醋,提升菜肴的营养成分和保险度,还记得就一点点啊!大约就1-2小汤匙就好了