鸡蛋饺子馅做法大全精选推荐

我们都了解，水饺是我们十分喜欢的食物之一，各式各样的水饺和饺子馅，能令人吃到幸福的滋味。尤其是在大家阖家团圆的情况下，一直习惯性的做上一盘水饺，来表明幸福的含义。常规化的水饺以大白菜，苋菜，生猪肉，牛羊肉等比较多。那麼在这种原材料的基本上，我们来详细介绍下生鸡蛋饺子的做法：

包馅：

1.锅中倒进多一些的油，热后添加打撒的鸡蛋液，煸炒至鸡蛋液凝结就可以熄火。随后再将大一些的生鸡蛋块用铁铲铲碎，放凉备用。

2.苋菜清洗后切割成碎碎的状，越碎碎的越好。

3.生鸡蛋凉透后与苋菜拌在一起备用，谨记先不必加盐，擀好擀面皮再加盐调拌。

煮饺子：

1.每一个水饺包好后，要留出间隔的先后排污在拖盘里，拖盘里事前撒上一层的干小麦面粉，去胶

2.锅中放冷水，沸腾后放进水饺，盖上火灾煮

3.等再度沸腾就可以熄火，并迅速的捞起来，以保韭菜馅的细嫩

4.挽救韭菜馅饺子的细嫩不出水量：

建议：

1.炒蛋时要多放些油，炒过凉透后与剁碎的苋菜拌在一起，那样炒蛋的油分便会给苋菜先裹层外套，能开锁定水分的功效。或是提早添加芝麻油将苋菜翻拌也行。

2.要等做饺子的擀面皮擀好，再放盐调包馅，拌好就包，包好也要尽早的入锅煮，那样苋菜里的水分也就冲出的少。

3.煮饺子，一次沸腾就可以，要是薄薄一层饺皮熟透，就赶紧的熄火盛出，那样煮的苋菜稍断生，美味度正好，原本苋菜生的就能吃，因此千万不要煮时间长。

饺皮自身是没味儿的，味儿全靠里面的陷，因此在调料的情况下，里边的陷能够 略微调重一点。而且能够 依据自身的口感，添加各种各样香辛料，那样吃起來既美味又有口味。自然，假如在夏季，你喜欢吃酸，沾上醋，咬下来的情况下料汁出去，是极美味可口的配搭啊。