四川麻辣豆腐干的做法

四川麻辣豆腐干的特性便是麻辣酱香，不仅有利于身体补充蛋白，并且有非常好的推动胃口的特性，既能够 作为平常饮食搭配之中的一道火锅配菜，还可以作为平常的特色小吃，能够 随时随地来补充人体的动能，四川麻辣豆腐干的作法也非常简单，最先要提前准备适当的水豆腐豆腐干，随后提前准备朝天椒，麻椒等一些相对的食物开展制做。

四川麻辣豆腐干的作法

主要材料：豆腐干300克辅材：麻椒10克 朝天椒(红、尖、干)15克调味品：盐4克 鸡精2克 食用油50克制做1. 将豆干切成约1公分厚为的小傅；香辣豆腐干香辣豆腐干2. 红干椒剁碎；3. 花椒粒用煎炸一下捞起来，擀碎；4. 勺内扩宽油烧开，放入豆干丁炸一下，捞起来控油补水；5. 勺内留油40克，放进朝天椒、花椒粉炝锅；6. 倒进豆干丁炒匀，撒进食盐、鸡精炒匀出勺。

营养成分

豆腐干：豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维他命、钙、铁、镁、锌等微量元素，营养成分较高。朝天椒(红、尖、干)：果子带有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（Noroyl vanillylamide）等。黑色素有辣红素（Capsanthin）、胡罗卜素（Carotene）。除此之外还有维他命C、柠檬酸钠等。有温中、祛寒、健脾开胃、助消化的功效。用餐不香、食量降低时，在菜里放入一些辣椒干就能改进胃口、提升食量；朝天椒具备明显的推动血液循环系统的功效，能够 改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症。

饮食疗法功效

朝天椒(红、尖、干)饮食疗法功效：朝天椒味辛、性热，深入人心、脾经；有温中散寒，健脾开胃助消化的作用；主冶寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚弱，风寒感冒等症。

营养元素

动能965.46大卡 蛋白51.12克 人体脂肪76.04克 碳水化合物化合物30.38克 膳食纤维素11.52克 维生素D23.3mg 胡罗卜素134mg 尼克酸0.21mg 维生素b20.16mg 维生素b31.25mg 维生素E70.14mg 钙971.58mg 磷716.18mg 钾481.29mg 钠2445.03mg 镁295.97mg 铁20.35mg 锌6.45mg 硒9.71mg 铜1.51mg 锰5.85mg