牛脊椎骨的做法

牛脊椎的部位是很多盆友也不太喜欢的位置，由于这一部位全是骨骼较多，沒有过多的肉。牛脊椎的烹饪作法实际上是有很多种多样的，例如牛脊骨罗宋汤、炖牛脊椎等。牛脊柱骨的味儿想比别的的位置，实际上味儿是更为浓郁的，因为它的骨骼部位较多，在烹饪的情况下，骨髓的味儿便会一览无余。

牛脊骨罗宋汤的作法：

1、牛脊骨用冷水清洗，放进锅中，添加适量冷水烧开焯去鲜血。捞起来，预留。红萝卜清洗，切滚刀块，预留。

2、圆葱，西红柿各自清洗切一小块。锅中倒进少量油，烧开，放进圆葱西红柿爆锅，炒至酥烂，歇火。

3、压力锅中倒进冷水，放进炒好的牛脊骨，倒进炒好的圆葱西红柿，添加红萝卜，再放进红葡萄酒，盖上外盖，放好限压阀，火灾煮高于一切压后转中文火压40分钟。

4、压完后歇火，待阀门落下来后掀盖，放盐调料，盛出服用。

红萝卜酥烂而无失形，十分經典的一款罗宋汤。

牛脊骨的作用与功效

1、活血

牛脊骨不仅能够服用，它还能够当药，平常大家把它清除干净之后吹干，再把它碾成粉末就能立即当药，平常大家出現流血呕血及其，大便出血等流血类病症时，都能够立即用制好的药未來医治，无论是外敷還是口服，都能快速止血。

2、防止癌症

牛脊骨中也有多种多样能够抑止癌症病毒感染的纯天然成份，它能避免 身体细胞癌变，并且能抑止癌症细胞再生，能够从源头上断开人体，对癌症体细胞的营养成分分到，平常常常服用，防癌功效非常显著，能合理防止癌症产生。

3、补钙补锌健骨

牛脊骨是一种理想化的补钙补锌食物，它对保持肌肉骨骼身心健康有非常大益处，由于牛脊骨中带有丰富多彩的碳酸钙和骨胶原蛋白及其碳酸氢钙，等营养元素，能够考虑肌肉骨骼生长发育时对营养元素钙的需要，能提升骨骼相对密度提高骨骼延展性，对中老年人经常会出现的骨质疏松有优良防止功效。

4、养颜美容

牛脊骨中也有个骨胶原蛋白，還是一种难能可贵的美容护肤物质，它被身体皮肤消化吸收之后，能提升皮肤延展性，也可以降低皱褶转化成，常常服用能减缓皮肤衰微更能鲜嫩滋润皮肤。此外把牛脊骨做成牛骨粉服用还能促身体生长发育也可以提高身体免疫力，坚持不懈服用则能具有益寿延年的关键功效。