酸汤肥牛汤怎么能金黄

在平均气温寒冷的冬季，当我们围坐一起的吃一道热烘烘的酸汤肥牛汤的情况下，会觉得到全身都是溫暖起來的，在那样的情况下也会觉得到家的温暖。酸汤肥牛汤的关键食物是牛肉、金针蘑、小米椒等食物，烹制进行的酸汤肥牛汤汤色金黄色，口味香辣可口，细嫩香醇，喝一口糊觉得全身都舒适起來。

酸汤肥牛汤怎能金黄色

1、牛肉能够 买厚一些的，或是在买的情况下请肉店的人现切，切得厚一点，煮完吃起來更有口味并且不容易炖烂，成菜才更好看。还可以用牛里脊自身现切略薄的片，一样嫩嫩的。

2、假如感觉过虑辣椒碎和泡姜碎太不便，还可以省去这一全过程，但作出的酸汤肥牛不足清新，通道渣多，但不影响味儿。

3、先煎好蛋再放水一起煮汤能让茶汤颜色乳白色香醇，它是快手视频高汤的窍门所属。这一招能填补普通家庭沒有大骨汤汤底不足美味的缺点。平时在家里烧菜还可以试着那样熬底汤。熬成高汤后蛋碎可以不捞，自然捞起来汤更清新。捞起来的蛋碎能够 拌少量生抽酱油服用，都不消耗。

4、假如喜爱较为重的香辣味儿，能够 提升白米醋和小米椒的使用量，采用小米椒用淡黄色的小米椒味儿更强，爽爆健脾开胃，浅绿色的小米椒味儿偏咸香，不宜用于做这道酸汤肥牛，不然会怪味不足，盐味过重。

5、配搭的火锅底料除开粉絲和金针蘑，还能够放黄瓜和黑木耳，那样口味更丰富，色调也好看。

酸汤肥牛汤做法

原材料：

牛肉、窝笋、金针蘑、小米椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒、白砂糖、盐、白米醋

制做流程;

1.生鸡蛋取鸡蛋黄出，鸡蛋黄放水混和匀称，用是多少汤就放是多少水与鸡蛋黄混和，一定要搅拌均匀呢，有过滤网得话，建议筛粉一遍.肥牛片待其当然解除冻结，锅中引入水烧烧开，用筷子捞起来肥牛片放进开水中汤掉色捞起来备用。

2.热锅放进菜籽油，随后倒进黄灯笼辣椒酱煸炒。锅中放进小盘子冷水。烧8-10分钟，随后把渣捞起来.在汤中放进金针蘑和味增拉面煮至完善，放盐、白米醋、白砂糖调料。把煮好的食材捞起来放进碗中。

3.铺平以前煮过的肥牛片。浇上适当汤，放小辣椒、葱段色调。若不淋油的这一步就可以享受了。浇油的亲，把油在锅中烧开，倒在食材中就可以，浇油的菜肴色香味俱全好哦。