面肥发面的小窍门

醒面在生活起居中备受大家的钟爱，可是很多人 不清楚怎样当然醒面，尤其是应用老面醒面，发面的温度和時间都需要严苛把控，实际上这类方式比较简单并且易懂，只需要准备好所需要的原材料和专用工具再依据得出的流程一步步开展，就可以醒面进行，有兴趣爱好的小伙伴们能够试一试，坚信一定会出现非常好的实际效果。

做馒头

我是在北方地区长大了的，我们以馍馍主导食，在我们的家乡称馍馍为馍或周馍或试卷等。

下边就是我从老人那边学得的技巧，期待对你有一定的启迪与协助。

1、清洗两手与和洗脸盆。

2、在和洗脸盆中放进二至三小盘子水，依据需要可适当调整。

3、在和洗脸盆中放进适当发酵粉，用力搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面粉，也可加上少量棒子面，一边倒入洗脸盆中，一边用另一只手拌和成面穗状。

5、手用劲扶洗脸盆边缘，一只手用手臂使力蹭面盆的边缘，直至盆边无黏着的面才行。

6、搓两手，至两手无黏着面才行。

7、两手用压手腕子的能量挤压成型面块，反复折腾，至面块柔顺细腻。

8、盖好和洗脸盆，避免 上边的面干躁。

9、置放春阳的或溫暖的地区三四个钟头备用，之后的時间能够做其他的家务活。（以上是揉面工艺流程，留意三光：盆光、手光、片灯，15分鐘可拿下。）

10、梳理控制面板，整平，干净干躁，放面扑，也就是案件上的底边。

11、把发好的面连在洗脸盆一起端上控制面板，把面倒在案件上，用手抓小量干面蹭洗脸盆内底至干净才行，蹭出来的面与块状面放到一起。

12、把面搓成长条形，右手把面块右头，以手四个手指头并扰的总宽为标准，右手偏移，剁下一块，先后偏移，不必伤下手。

13、码好一块块面块，这时候已是馍馍的模样，留意拿布盖好，置放两三分钟。

14、在醒馍馍的另外，可做锅的梳理。如在锅中放进适当的凉水，投筚子或溜布，溜布整平放到筚子上等。

15、把馍馍放进梳理好的筚子上，盖好盖子。

16、上火烤，依据馍馍个的尺寸，把握時间25分鐘或30分钟。

17、熄火，等候一小会，能够沸腾了。

馍馍美味，但做的不便。我害怕手粘面，常去妈妈那边提过来吃现成的。

不是我点心师呀。