年糕怎么煎

年糕的做法有各式各样，在其中煎年糕是十分色香味俱全的，绿豆糕较为非常容易熟，因此 在煎年糕的情况下一定要留意掌握好時间，在底锅铺平一层油，将绿豆糕放进锅中，煎至表层金黄色，就可以起锅了，再加一些自身喜爱的佐料，味儿会更为的甘甜，制做的全过程也较为简单，可是一定要安全提示，下边教大伙儿如何来煎年糕?

食物

大绿豆糕 2块

白胡椒粉 适当

方式/流程

提前准备大绿豆糕二块，白胡椒粉和酱汁

酱汁假如用朝天椒能够立即用磨好的辣椒酱，如果是黄豆酱，建议锅中添加少量的水和白砂糖文火调一下

我的是石碾子磨得辣酱

锅烧热，放进适当油，水温4成热时将绿豆糕放进锅中小火煎

小火煎至绿豆糕一面淡黄

煎制绿豆糕的另一面

盖上外盖焖一会，那样绿豆糕不容易有点硬，绿豆糕煎至双面淡黄，用筷子炸一下，有一层千层酥皮就可以了

将绿豆糕沾上酱汁就可以啦，还可以立即弄点白胡椒粉，外酥里糯

白年糕 120克

红绿豆糕 120克

玉米面粉 适当

芝麻 适当

黑芝麻粉 适当

食用油 适当

方式/流程

将红绿豆糕和白年糕各切其三分之一。

随后打花刀成一小块，入侵泡一会儿。它是让绿豆糕熟的快表层又不容易煎焦掉的小技巧哦。

清洗一口不沾炒菜锅倒进适当食用油预留。另外准备好适当的玉米面粉和黑与白二种色调的白芝麻。

取下一块绿豆糕，略微控干水份后先把一面放到玉米面粉里匀称沾上棒子面后再用另一面沾上白芝麻。红绿豆糕的沾芝麻，白年糕的就沾黑芝麻粉。

先后取下绿豆糕，匀称铺在炒菜锅里。

先煎带白芝麻的一面，从绿豆糕的侧边见到绿豆糕下边色调变全透明一些了就可以翻一面。

再次煎沾着棒子面的一面，等这一面侧边能够见到绿豆糕底端色调变全透明了一些就可以关爆火。

在菜盘底端铺平一张花型锡纸，先后放好绿豆糕装盘后就可以享受了。一盘护眼又美味可口的白芝麻煎年糕就搞好了。

常见问题

绿豆糕较为非常容易煎熟。因而，煎年糕时等油烧开后就应当转到文火至微火的情况就可以。