广味香肠的做法步骤

腊肠是我们都喜欢吃的一种肉类食品，并且作法也是有非常大的不一样，华北地区和沿海地区作法也是不一样的，因此 针对许多喜爱吃香肠的人，以便能吃上纯正的广味香肠，就想全方位了解一下广味香肠的作法流程，下边就详解了作法和流程，想学好的盆友能够全方位了解一下。

腊肠是一个十分历史悠久的食材生产和肉制品储存技术性，指将小动物的肉搅碎捣烂状，再灌进猪肠衣做成的长圆柱管形食品。我国的腊肠拥有 悠久的历史，腊肠的种类也是有许多，关键分成川味香肠和广味香肠。关键的不一样处就取决于广味香肠是甜的，川味香肠是辣的。在之前广味香肠是每一年过年前制做的食品，因此又叫广味香肠。

广味香肠

原材料:肉10斤

调料：白砂糖2两、纯粮酒2两、盐4两、鸡精适当，解决好的猪小肠4两。

做法：

1、在销售市场上买解决好的猪小肠4两

2、将肉切割成丝，与各料搅拌后，马上罐装。

3、装上后，用细绳将装上后的肠系成2-3寸长的长节。

4、在罐装的情况下要装紧，用小扎针肠内有气体的地区，把气体放出来。

5、系完小标题后，放到70-80度的开水赢过一下，随后将其脱机烘干即成。

吃法

1、立即放到/饭上边蒸，在白米饭将熟时,成条装进去，白米饭熟透，腊肠也熟透，随后拿出来切成片吃。白米饭能够把一部分油消化吸收掉，白米饭吃起來也香,腊肠吃起來也不会太油腻感。

2、切成片后用于炒芥蓝,炒西兰花等蔬菜水果.

留意：不宜拌凉菜，由于腊肠原本是生的。

以上就详细介绍了广味香肠的作法流程，针对想全方位学好的盆友，能够根据以上的详细介绍，依据自身的口感加上自身需要的一些调料，可是在加上调料的情况下，以便能确保广味香肠的纯正，尽可能的不必偏移以上详细介绍的加上调料的方式和总数，那样才可以做出去的口感更正宗。