正宗煲仔饭做法

如今大街小巷到处都能够见到砂锅饭的餐饮店，表明愈来愈多的人呢都刚开始喜欢吃砂锅饭了，由于砂锅饭的白米饭由于高溫的关联因此就十分的美味。可是许多 店内的砂锅饭呢以便获得大量的钱都不容易用非常好的白米饭来做，因此接下去详细介绍砂锅饭的作法，让大伙儿自己在家还可以试着着自己来做好吃的砂锅饭。

砂锅饭是一种广东省、广西省的汉人美食特色，归属于粤特色菜。 砂锅饭的口味高达百余种，如腊肉、冬菇滑鸡、豆豉排骨、牛肝、烧鹅、白切鸡等。实际上砂锅饭也称瓦煲饭，瓦锅除开指一种器皿，还指一种烹调方法，便是把淘好的米放进煲中，量好水流量，盖上，把米饭煲至七成熟时添加调料，再改用温火煲熟。

原材料：一百米、蔬菜、牛羊肉、生鸡蛋

作法：

1、牛羊肉洗干净切成片放进姜片、葱根、食盐、味精、白砂糖、生抽、香油、色拉油、嫩肉粉、水淀粉随后搅拌腌渍好放一边预留。

2、把泡过的米放入煲仔内，按份量放水放上炉灶立即加温。

3、当锅内冒大泡时用筷子适度拌和，待水类似干时，顺着煲仔边淋上少量油，适度旋转，在煲里结为一层五香牛肉干。

4、放入事前腌渍好的牛羊肉，浇上少量香油（可无需），调至文火，生鸡蛋摆脱铺在牛肉拉面上，盖上盖子。

5、另起石锅将蔬菜灼熟，待到牛羊肉八成熟时立即熄火，谨记不能打开表盖，再次焗十分钟。

最初的情况下呢砂锅饭只在广东地区时兴，如今愈来愈多的人刚开始喜欢吃砂锅饭了。当没有时间好好地做一顿丰厚的饭食时，砂锅饭呢肯定是较为明智的选择，不但用材十分的划算，并且做起來十分十分的快，最重要的是营养成分也肯定满足需求的呢。