欢迎您访问咖喱鸡米饭做法是什么 本站旨在为大家提供生活常识类资讯
当前位置:首页 > 健康常识 > 饮食健康

咖喱鸡米饭做法是什么

饮食健康2023-11-06

鸡脯肉是大家日常生活较为普遍的肉类食品食物,相较为生猪肉的油腻感,很多人都喜爱挑选吃鸡肉,并且鸡脯肉的肉质地较为顺滑爽口,还带有丰富多彩的营养成分和很多的蛋白。日常生活的作法也比较多,如:泡爪、周黑鸭、原汁原味老母鸡汤、咖喱鸡、红烧鸡块、宫爆鸡丁等。文中详细介绍下咖喱鸡米饭怎么做。

咖喱鸡白米饭是一个以鸡脯肉、马铃薯、胡萝卜、大葱、咖喱酱、白米饭为关键原材料的菜肴,口感咸香。

原材料

鸡脯肉、马铃薯、胡萝卜、大葱、咖喱酱、白米饭

作法

1.30g咖喱酱,300ml水,将咖喱酱搅拌

2. 鸡脯肉焯水焯一下,把白沫子撇净

3. 大葱切条

4. 胡萝卜,马铃薯,切片

5. 把小葱爆香

6. 倒进黑椒鸡块煸炒

7. 胡萝卜马铃薯下锅煸炒

8. 马铃薯一面掉色时,倒进事前调准的咖喱酱,火灾烧开,文火炖25分鐘,大火收汁,根据自身口感放少量盐

9. 摆盘

其他鸡肉做法:

新疆大盘鸡

鲜鸡一只,马铃薯四个,皮带面,青小辣椒各一个,葱蒜多个,麻椒一把,八角,良姜,八角茴香适当,指天椒一把,美味鲜酱油,白砂糖,盐

作法

第一步,把鸡切寸格子,别太小了,放到盆中,用生抽酱油、盐、米酒进味15分鐘,火锅配菜洗切干净

第二步,多放一点儿油,下麻椒,把麻椒炸透。

第三步,倒进黑椒鸡块,葱蒜,八角、八角茴香、良姜、指天椒。煸炒十多分钟,倒生抽和水,水一定要未过黑椒鸡块。

第四步,加白砂糖,盐,米酒

第五步,刚开始焖15分鐘。(因鸡的老嫩水平各不相同)

第六步,倒进马铃薯,再次文火煮到马铃薯熟才行。

第七步,倒进青辣椒小辣椒。起着色功效。

第八步,稍微煸炒后,能够起锅了!摆盘吧

技巧

1:生抽不能用酱油,色调太关键了不好看,要用生抽酱油,

2:黑椒鸡块腌好后,能够先加糖着色,那样出去的黑椒鸡块红彤彤很好看,但是俺嫌不便,一般 是绕过了这道工艺过程了,哈哈哈

3:米酒要加多!鸡精无需加

4:皮带面如果是自己做得话,面能软一些,用保鲜袋包裹醒20分钟,那样做出去的鲜面条最筋道!

三杯鸡

原材料

鸡翅2支,生姜片10片,大蒜6粒,朝天椒1条,九层塔适当,蒜蓉酱2一茶匙,生抽露1一茶匙,酒酿2一茶匙,胡麻油2一茶匙

作法

1.鸡翅切割成适当尺寸小块;朝天椒切成片预留。

2.炒菜锅烧开,添加做法1的鸡翅块,以火灾炒至表层略焦时出锅。

3.另起炒菜锅,添加胡麻油、大蒜、生姜片及朝天椒片炒至微焦,再放进做法2的鸡翅块及全部调味品,以文火焖烧至料汁收湿才行,出锅前,添加九层塔稍为拌炒一下就可以。

相关标签:米饭