家常小黄鱼烧豆腐的做法

小黄鱼的营养成分营养成分高，具备非常好的饮食疗法使用价值跟美容护肤使用价值因此 遭受了很多人 的喜爱。豆腐的营养使用价值也非常好，被称作素中的荤类，这是由于豆腐的营养使用价值跟一般的肉对比是类似的，因此 我觉得什么佛家弟子一天到晚吃豆腐就可以表明了非常大的状况了。水豆腐和小黄鱼全是我非常喜欢的食物，之前我一直把他们二者独立制成菜式的，近期楼底下的大姐告诉我，把小黄鱼跟水豆腐放到一起煮，幸福的滋味更强，因此我试了一下，感觉很非常好，下边因为我跟大伙儿共享我生活中小黄鱼烧豆腐的作法，期待大伙儿可以喜爱。

食物：小黄鱼、嫩豆腐80g、小香葱20g、姜20g、蒜头50g、生抽25ml、盐5g、辣椒干8粒、白醋5ml、味精8g

流程/方式

1、将小黄鱼整理结束，清洗干净，在鱼类两边鲜切花刀（用刀划为斜纹布）预留。

2、小香葱切割成小段，生姜切成片，蒜一切二改为蒜粒。水豆腐切割成1公分X1公分X2公分的条形，在开水中汆烫一下预留。

3、大火烧热锅，倒进适度的底油，水温一定要到70、80度时，将改完刀花的小黄鱼放进锅中，改低火，将鱼的一面煎出金黄色后，翻过去油炸此外一面，大概4分鐘，油炸到双面全是金黄色才行。

4、将剩下的油倒入，再度将锅乘坐到火上，放进适度的动物油（或食用油），待水温抵达50、60度时，将蒜粒放进，煸炒一会儿。以后添加生姜片和小香葱段，再度煸炒一会儿，放进朝天椒。

5、一起煸炒出香气后，添加油炸好的小黄鱼，淋入生抽，盖上盖子，焖制1分鐘。以后倒进白醋，稍微摇晃大锅，让生抽和白醋混和在一起，以后倒进800ml的凉水，盖上盖子，火灾烧煮5分鐘，以后转成文火，再烧煮5分鐘，添加盐和味精。以后再次烧煮5分鐘，添加水豆腐，水豆腐要匀称地堆放在锅内，便于进味。留意在烧煮全过程中，鱼自始至终不必滚动，也不必翻过来。

6、直到料汁通通收拢后，能够再放进香莱段或是辣椒圈，盛盘就可以。

以上是我生活中小黄鱼烧豆腐的作法，期待我的共享可以给你更强的掌握如何作出美味又美味的食物。在我们的生活起居中，小黄鱼早已慢慢变成了普通百姓平时的菜式，不但因为它味儿好，大量的是小黄鱼的营养成分早已变成重视身心健康人员的关键挑选。小黄鱼烧豆腐可以让食欲不佳的人修复食欲，你仍在为苦夏苦恼吗，那么就赶快试一试这道菜式吧。