奶油雪糕的制作方法是什么

鲜奶油冰淇淋是夏季小朋友们最爱的一种食材了，冰淇淋在夏季可以给人来凉意的觉得，是我们夏季防暑止渴的关键食材，鲜奶油冰淇淋不但味儿冰冷甜甜的，并且营养成分十分的丰富多彩，销售市场上面有许多售卖的，而鲜奶油冰淇淋的做法是什么呢？这一问题是大大家所关注的，下边就讨论一下鲜奶油冰淇淋的做法是啥的详细介绍吧。

做法：

1、将蛋黄与白分离。鸡蛋黄加香草粉和白砂糖，用搅蛋器鞭打成匀称出泡的沙拉酱2、牛乳加鲜奶油混和煮沸，取约1/5的热奶，引入沙拉酱中，调为稀酱。留意要边引入边迅速拌和，防止沙拉酱凝固出花。

3、将稀酱再倒回热奶中，边倒进边不断地拌和，使变成匀称的蛋奶浆。置文火上加温（不能煮沸），另外不断地拌和，直到炼乳变稠，从火上取出放凉备用。

4、将蛋白质用搅蛋器鞭打成鲜奶油状，缓缓的拌入蛋奶浆中，翻拌即成冰激凌浆。

5、取一1.5公升的器皿，装进冰激凌浆，盖上放进电冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个钟头。每过约1钟头即取下拌和一次，避免其冻住一整块。

6、食前约20分钟，取下冰激凌，使其在室内温度下变松。将水果清洗、削皮，切一片或一小块，分铺于6个盘底碗底。每盘用冰激凌勺取3个冰淇淋球，放置其上。最终在冰淇淋球上面几块新鲜水果片作装饰设计。

从以上的详细介绍看来，鲜奶油冰淇淋的做法是非常简单的，可是标准是规定电冰箱，对比如今的电冰箱应该是每一个家中的标准配置，随后便是选购一些制做原材料，冰淇淋的制做原材料不可或缺鲜奶油，因此，有兴趣爱好的人员能够挑选应用一些品质比较好的鲜奶油来制做。