榴莲焦糖炖蛋的制作方法

榴莲果给小伙伴们印像作刻骨铭心的应当便是味儿非常大，依据本人口感来讲有些人钟爱它，有些人却避而远之。可是具备浓厚味儿的榴莲果却拥有非常高的营养成分，榴莲肉经常被大家相互配合其他食材配出另一种美味营养成分的东西，在其中就会有榴莲果焦糖炖蛋，下边就讨论一下这道甜点的做法吧。

榴莲果营养成分极高，含淀粉、糖、蛋白，另含维他命、铁、钙等。因而榴莲果在新鲜水果中有“一个榴莲果抵上上10只柴鸡”之说。榴莲果所具备的特殊气味有健脾开胃、推动胃口之作用，在其中的膳食纤维素还能推动胃肠功能。

榴莲果焦糖炖蛋不仅能够品到炖蛋的嫩滑，还能品尝到松脆的太妃糖，口感十分与众不同。

1鲜奶油添加鸡蛋黄搅拌均匀，再添加少量牛乳翻拌。在剩余的牛乳中放糖煮至糖溶化，再将鲜奶油鸡蛋液分次倒进，文火加温并不断拌和。

2新鮮的榴莲果取肉，去籽准备好，放进器皿中。

2将加温后的鲜奶油鸡蛋液倒盛满榴莲肉的器皿内，放进电烤箱，防水防火以180℃烤30分钟上下

3将炖蛋取下，在表层撒一层绵白糖，放进电烤箱上用容易上火最高温度烤串5分鐘，令绵白糖变为太妃糖就可以。

做榴莲果焦糖炖蛋的情况下需要留意：

鲜奶油鸡蛋液务必用文火煮，由于火灾会把鸡蛋黄煮开，也不软嫩了。

烤太妃糖前务必把小烤箱到最高温度，那样才可以在最短期内内进行太妃糖烘烤，防止把炖蛋烤老。

榴莲果一定要挑选新鮮的，不然影响口味。

榴莲果虽好可是并并不是每一个人都合适吃，榴莲果是偏性热的食材，吃太多易上火，并且含糖量较高，高血糖或是是患糖尿病的小伙伴们就不能服用这道甜品，此外在选购榴莲果的情况下要留意，假如你嗅到一个酒精的味道那么就不必买，由于很可能它早已霉变了。