风干牛肉干有寄生虫吗

风干牛肉干是沒有裂头蚴的，裂头蚴主要是存有一些生的食材上边，针对晾干的食材是不容易带裂头蚴。裂头蚴主要是存有香肠、生牛肉等食物上，这种食材一定要煮开才能够 服用，那样才可以防止裂头蚴的感染。下边就要我们一起来掌握风干牛肉干的做法及其营养成分吧。

风干牛肉干因丰富多彩的营养成分而被受大家的亲睐，如今医学临床研究证实风干牛肉中所带有每日身体所需蛋白蛋和碳水化合物成分极其丰富多彩，故营养成分极高，风干牛肉对老人、少年儿童的体质虚弱及病后修复，有特别好的协助，风干牛肉的作用，有健脾、胃、养血血、强筋壮骨、解渴、去水肿、腰酸痛、身体无力等极其奏效，每日服用50克至100克风干牛肉干可补充每日需要的微量元素，风干牛肉干聚集牛羊肉之精粹，在休闲娱乐营养成分食品中引领风骚。

其做法是将优选的牛羊肉剔去肌肉筋膜，片刀为大条形。盐、葱、姜、糖等放到小盘子中调化，将肉开展腌渍;12小时后将肉挂晒在铁架上，放到自然通风地区，依据地域和时节干燥水平不一样，一切正常吹干约十天上下，净重约为吹干前的40%就可以;将肉粒挂进电烤箱由碳火烤制约三个钟头。

由其加工工艺得知，吹干的牛羊肉内带有的水份非常少，盐份较高且历经了碳火烤制，真空包装袋。因此一般状况下不容易生存裂头蚴若虫。可是幼虫抵御极端自然环境的工作能力很高，有可能会出现残留的幼虫。幼虫在风干牛肉上不一定存活，但令人吃下去之后存活就率可非常变大。特殊家庭服用风干牛肉的情况下应当需注意，尤其是孕妇要非常小心裂头蚴导致的李斯特病这类，非常容易就小产的。