黑石斑鱼怎么做？学习3种流行做法！

石斑鱼是普遍的一种淡水鱼，平常大家也常常会吃，这类鱼类肉质地十分细嫩，口味很好，老老少少都能够吃，能够 补充丰富多彩的营养成分，例如可以补充优质蛋白，此外，这类鱼类含有的脂肪率极低，因此多吃也不易发胖，是减肥瘦身群体的优良食材。

一、石斑鱼的服用解决方式

把买回去的石斑鱼放到砧板上边抹上一层盐，那样能够 让其表面的黏液全被清除掉，随后把手锯片要绳索所有捆缚在一起，反向刮鱼鳞就可以了。假如家里边沒有钢锯条得话，拿好多个啤酒盖子钉在砧板上以后冲着石斑鱼敲击还可以除掉鱼鳞。石斑鱼去内脏器官清洗后，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加上料酒腌15分鐘。

二、石斑鱼的介绍

石斑鱼营养丰富，肉质地鲜嫩雪白，相近鸡脯肉，有着“海鸡脯肉”之称。石斑鱼也是一种低热量、高蛋白食物的上等食用鱼，被港澳推为在我国四大名鱼之一，是高端宴席必需之美味。石斑鱼还具备补血补气养血，健脾胃，滋阴滋阴养血的作用。

三、清蒸石斑鱼

原材料：石斑鱼400克、食用盐1/2汤匙、大葱1个、海鲜酱油1汤勺、食用油2汤勺。

作法：

1、石斑鱼买更好请店家解决干净，随后在后背2边各划一刀，不必划断，用少量盐抹匀腌渍5分鐘上下。

2、小香葱断开，姜切片状垫在盘底碗底，摆上腌渍好的石斑鱼，鱼身也放上些小香葱段、生姜片。

3、入煮沸的开水锅中，蒸5分鐘上下（具体时间依据鱼的尺寸）。

4、盛出移进另一个菜盘，撒香葱丝、淋海鲜酱油，食用油2汤勺烧开，浇上就好了。