猪肉里脊肉的做法，这样做最好吃！

里脊肉口感好，而且不腻，特别是小孩子很适合吃里脊肉，用里脊肉能做出很多美食，例如糖醋里脊，蜜汁里脊，辣椒炒里脊，你喜欢哪一种做法，赶紧来学做。

一、糖醋里脊肉

材料

猪里脊肉300克，醋1汤匙，白糖2汤匙，蛋清1个，自发粉50克，生粉1汤匙，盐1/4汤匙，生粉1小勺，生抽1小勺，番茄沙司2汤匙，胡椒粉适量，

做法

1.准备好材料

2.猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下

3.自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆

4.锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄

5.里脊肉捞起沥油

6.拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁

7.把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠

8.关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜啦

二、蜜汁里脊肉

材料

里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖，芝麻

做法

1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。

2.下油锅翻炒至熟。

3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧。。。

4.装盘后撒上芝麻即可。

三、青红椒炒里脊肉

材料

1.主料：猪里脊肉250克、青红椒各2个、小黑木耳4朵、鸡蛋1个

2.配料：姜末、小葱各两匙、精盐2小匙，味精、酱油、料酒各2/1小匙，淀粉1大匙、食用油30克

做法

1.将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆；

2.青红椒去蒂去子洗净后切片

3.锅烧烫后倒入食用油烧热，下肉片滑散，成白色起锅备用

4.锅内留底油放入葱花、姜末煸香，再到青红椒翻炒好

5.肉片重新倒入锅内加精盐、料酒，味精炒匀起锅装盘。