青海特色面食是什么？

面点是我们平常常常吃的，不一样的地方文化的面点也是不一样的，吐司面包的食用方法及其作法全是不一样的，大家都了解青海省主要是以面点主导，假如去青海省去玩得话，是一定要尝一尝青海省的特色美食小吃，但是假如能提早掌握青海省的特色美食小吃，来到青海省以后，吃特色美食小吃便会感觉便捷，下边详细介绍青海省特色美食小吃。

青海省特色美食小吃

1、手指甲面片

手指甲面片是青海人最钟爱的面点之一，作法简易，一般是先将面揉好，醒20分钟上下，切割成短条，双手将短条面压开，变长，一手拿鲜面条，一手将鲜面条揪成格子下到锅中。小三角尺寸就和大拇指头的手指甲一样大，可以吃白汤的，更有炒至的。

2、冷拌

干拌是一种先经过水焯，后添加香醇的牛肉炸酱，加上煮好的西兰花，拌凉菜的胡萝卜丝的干吃牛肉拉面，吃的情况下可添加油泼辣椒和醋。加上一碗加了蒜黄的酸菜，那么就不满意福嘛?

3、生活中推条

推条是青海人的平时的正餐之一，家中饭店经常可以看到。可带汤做成哨子面，还可以拌着炒酱做成杂酱面，揉面时配适当食用盐，历经揉、揣、醒等工艺流程，制成面剂，服用时搓圆拉细下锅煮开，生活中推条不加蓬灰，口味更筋道!

4、炮仗

炮仗也是青海省口味面点的经典作品之一。牛肉拉面起锅后没有汤，用刀割成短条，倒进用粉絲、肉沫、朝天椒和小量菜搞好的混菜锅内混炒而成。因为鲜面条的长度很像爆竹，因此叫“炮仗”。起锅后的混炒法又相仿于炒面片的混炒，但口感与二者不尽相同。如今流行的食用方法是在面装碗以后再放进炒好的牛肉粒，热腾腾美味看的见!

5、羊肠面(抓面)

羊肠面是青海省普遍的一种面点。它以羊肠为主要材料，羊肠面也是一款没有汤的面点，夏能够天吃凉的，冬季可以吃热的，实在是青海省性价比高特色小吃，里边更能够放进羊牛的内脏器官(排水)配着火辣辣酸菜，早饭豪情万丈?

6、羊肉烩面

拥有 1300很多年的历史时间。是一种荤、素、汤、菜、饭并行不悖的炒面。青海省的羊肉烩面是扁型的面，在青海省又叫韭叶，里边的高汤是羊肉汤或是羊汤，加上西兰花，番茄，豆干，白木耳，水红薯粉条，大面积的牛羊肉，大碗一盛，暖身又美味可口!

7、旗花面

旗花面在青海省盛誉远播，手擀炒面，因它常用的鸡蛋花、葱段、带片等都切显像小旗帜一样的平行四边行或三角形，因此而出名“旗花面”。一款养胃的炒面

8、鸟(qiao四声)儿嘴巴

比旗花面更小的炒面。

9、寸寸面

青海人亲近的称之为"寸寸儿"，手擀炒面，它是用小麦面调成偏硬的面糊,揉匀擀薄,切割成韭叶宽、约2寸长的短鲜面条，在装有肉粒和蔬菜水果丁(箩卜、洋芋、葱段等)的火锅中煮开就可以。