下厨房菜谱大全汤

在中国大部分地域都较为喜爱喝粥，汤做法也是各种各样，食物也是比较丰富的，平常喝粥不仅可以补充水份，并且在调理人体层面的功效也是十分非常好的。汤的类型十分的多，下边只简易的详细介绍几类较为有象征性的家常汤品。能够在有时间的情况下来制做，下边我们就来简易的了解一下下厨房菜谱全集汤的相关内容。

淮山药豆腐汤

原材料

淮山药200克，水豆腐400克，大蒜1瓣、生抽、色拉油、葱、盐、鸡精各适当

作法

1、山药去皮，水豆腐开水烫后各自切切丁;蒜削皮剁碎蓉。

2、食用油烧至五成热，进行爆香蒜末，倒进淮山药丁煸炒数遍。

3、再再加适度的水，待烧开倒进水豆腐丁，加入蒜末及剩下原材料，烧开。

4、最终撒上葱段，浇上色拉油就可以。

东瓜金针菇汤

原材料

东瓜200克，金针蘑80克，家乐浓汤宝(老母鸡汤口感)1块，水750ml

作法

1、东瓜去皮切成片，金针蘑清洗。

2、锅中放进三碗水(750ml)，烧开后添加一个母鸡汤口感浓汤宝，添加东瓜、金针蘑，约15分鐘煮开后就可以。

五彩酸辣汤

原材料

原材料：薄腐衣、鲜扁豆、玉米、红萝卜、清水笋、合装水豆腐、平菇、香菜(香莱)

调味品：食用油、色拉油、盐、白米醋(或青柠檬、柠檬水)素高汤(或蘑菇精)、白胡椒粉、木薯淀粉、适当。

作法

1、红萝卜、清水笋清洗切条，平菇切条，水豆腐用刀划为块，腐衣用小水泡软撕破成条形。

2、火锅内放适度的水，添加玉米、鲜扁豆、清水笋、平菇丝、适当盐、烧开后，再文火煮五分钟。

3、用炒菜锅加食用油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与水豆腐、腐衣一道放进火锅内，改开低火。

4、煮沸后用木薯淀粉调水水淀粉勾芡，使汤变稠。

5、添加白胡椒粉、开火灾煮10秒钟，歇火，放白米醋、香莱、蘑菇精，再淋上少量色拉油就可以上菜。

小技巧

1、除开选料，最重要的便是白胡椒粉和醋的占比，大约是5：6。

2、谨记不必让白胡椒粉太早“挥发”掉，恰当的放进时间主要材料9成半生不熟时放进。待全熟时开火灾煮10秒，那样即维持了白胡椒粉的甜味，又不容易留有它的呛味。

3、醋切勿不可以很早的倒进放锅里，要与白胡椒粉一起放进调料。

4、最好用大骨汤或是添加蘑菇精、汤味会更美味。