东北凉拌冷面的做法是什么?

面点是归属于东北人的正餐，面点的做法多种多样，并且营养成分丰富多彩，能够 补充人体每日所需要的动能，而东北地区拌凉菜凉面便是归属于一道地区特色小吃，不但清爽可口，并且味儿很好，在夏天能够 服用拌凉菜凉面，不但能够 健脾开胃，并且营养丰富，自己在家能够 制做，作法也非常简单。

东北地区拌凉菜冷面的做法

百里香凉拌面

原材料

牛肉拉面面糊2个，蒜，九层塔，紫苏叶，欧芹，丁香花罗勒，紫罗勒适当，油，色拉油，味事达酱油，白砂糖，鱼露

作法

1、鲜面条入锅煮软后捞出泡十多分钟凉水后捞出晾晒预留。

2、蒜剁碎，百里香切碎后入锅炒成香气后加适当的生抽、少量水、撒适当鱼露、少量白砂糖及其适当色拉油混和煸炒匀称就可以。

3、把调准的汁浇在鲜面条上搅拌均匀就可以开吃。

荆芥凉拌面

原材料

荆芥1工作，北方地区鲜面条500克，盐，味精，油，米酒，色拉油，醋1小勺，蒜，生抽2饭勺，白砂糖适当，13香适当

作法

1、荆芥洗干净晾晒水切碎、蒜剁碎、北方地区鲜面条入锅煮软后泡冷水晾晒预留。

2、蒜、荆芥下油锅加少量米酒炒出香味、加1大汤匙色拉油、少量13香、2大汤匙生抽、少量水、1小汤匙醋、少量味精、盐、适当白砂糖混和炒匀称。

3、把料汁浇在荆芥上搅拌均匀就可以。

鸡丝凉拌面

原材料

鲜面条：小麦面粉400克，冷水70克，生鸡蛋一个，盐适量，油适当。

鸡脯肉一块，丝瓜一根，大葱二根，香莱二根，芝麻油，生抽酱油，麻辣酱，盐，醋，白砂糖。

作法

1、全自动面条机里边放进小麦面粉、生鸡蛋一个，2克盐和3克油，开启拌和电源开关，刚开始拌和。

2、分三到五次渐渐地添加水。

3、再次拌和至絮状物。约需要3—5分鐘。

4、换为搅面的电源开关，就可以同意了。搞好的鲜面条放一边预留。

5、将鸡脯肉放进锅里加适当冷水，葱段，姜煮开。

6、晾凉，用力掰成丝预留。

7、丝瓜清洗切条。

8、大葱切葱段。

9、生鸡蛋弄成鸡蛋液摊成鸡蛋饼，切割成丝。

10、将麻辣酱、生抽酱油、醋、白砂糖、香油、盐放进碗中翻拌。还可以放些熟的芝麻。 11、鲜面条煮开，放冷水里边过冷水。

12、把水沥干净。

13、再加黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香莱碎，浇上酱汁。再放进芝麻油。

14、搅拌均匀，就可以开吃完。