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番茄大虾的做法大全是什么

饮食健康2023-10-23

大虾的种类多种多样,作法也是有许多。大龙虾美味可口,营养丰富,做出去的菜式外型也很诱惑其虾米皮的营养成分高些。可是要留意沒有须或腹下通黑的,煮后变成乳白色的,都不能吃。香甜可口的西红柿和大龙虾一起炒时,吃起來不但能令人食欲暴增并且还有利于养颜美容的功效。下边来教大伙儿番茄大虾的不一样作法。

作法一

食物:大对虾 1斤、西红柿 3个、葱、姜、纯粮酒 1勺子、番茄沙司 1炒勺、沸水、盐 2勺子、白胡椒粉 少量、油 适当

流程

1、大龙虾清理干净,挑去除虾线减掉虾须,姜蒜剁碎末预留

2、西红柿清理干净,用开水开水烫西红柿外皮,并侵泡30秒

3、大龙虾里添加1勺子盐、1勺子纯粮酒、姜蒜末,腌渍20分钟

4、烫好的番茄剥皮皮,除掉蒂部,切割成块预留

5、锅中放一勺油,油烧后将西红柿块入锅煸炒,等西红柿变松出汁后,添加1炒勺番茄沙司,添加1勺子糖,煸炒匀称,添加一海碗沸水,添加1勺子盐

6、等锅中水烧开后,将腌渍好的虾放进锅中,盖上焖煮,直到虾彻底发红烂熟后,就可以熄火,撒少量葱段和白胡椒粉,就可以起锅

作法二

1、把大虾开背取下虾线,把大龙虾用小量盐腌一下,锅内加点油把大龙虾炸好

2、碗内倒进番茄沙司和糖放水,想汁多一点就多放番茄沙司(番茄沙司和糖的占比是1:1)

3、锅内加一点底油,倒进调准的番茄沙司(一定要文火)

4、番茄沙司炒成浓稠倒进炸好的大龙虾煸炒就可以起锅了

作法三

食物

主要材料:小龙虾

辅材:银杏果(干)、西蓝花、姜

调味品:番茄沙司、白砂糖、米酒、白胡椒粉、食用盐、食用油

1. 准备好原料;

2. 大龙虾从虾背煎开,用木签从虾背的二或三节处挑出来虾线;

3. 解决干净的虾添加适量的盐、米酒和生姜片,搅拌均匀腌渍一下;

4. 提前准备锅沸水,添加小量盐和少量油,放入银杏果和西兰花焯水后捞起来;

5. 饭锅油,油六、七成热当下入腌渍好的大龙虾

6. 炸至虾变为鲜红色且手表表壳表带略微收拢后捞起来控干油分

7. 锅中留少量底油,放入生姜沫煸炒;

8. 爆锅出香气后再添加番茄沙司一起爆锅;

9. 煸炒两下后添加适量的烧开, 添加盐、白砂糖和白胡椒粉调料;

10. 再放入刚炸过的大龙虾;

11. 火灾焖煮大虾并炒糖色到适合的水平;

12. 盛入盘里。

小提示

1、搞好的虾要想进味,一定要事前腌渍,虾的块头越大,腌渍時间越长

2、西红柿去皮很轻轻松松,要是用热水烫一下西红柿外皮,很轻轻松松就能撕下,这家常小菜除掉西红柿皮更强 3、添加适量番茄沙司和少量糖,能够 让这家常小菜的口味更温和,味儿更美味

4、喜爱的还能够,在烧这家常小菜的情况下,添加水豆腐,味儿一样非常好,还很有营养成分

常见问题

1. 先处理虾,煎去虾须, 再炸开虾背(那样更易进味),从虾背的二、三节处挑出来虾线,添加盐、米酒和生姜片一起腌渍;

2. 饭锅油,将腌好的虾炸至掉色且手表表壳表带略微收拢后捞起来; 另外解决好装盘调料: 银杏果和西兰花焯水;

3. 锅中留少量油,进行爆香葱姜末,添加番茄沙司爆锅,那样有益于番茄素的消化吸收;再添加适量水,熬煮西红柿料汁,并添加盐等调料;

4. 放入刚沸腾的大龙虾,一直开火灾,让西红柿汁渗透到到大龙虾中的另外汁收浓, 直至要想的水平。

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