野鸽子的做法大全

野鸽子是一种灰灰丑丑的飞禽，大家经常会在荒地里见到隔三差五会出现一两只会忽然飞出去。野鸽子是十分灵巧的，一般人而言是难以捉到他们的，另外这类野鸽子也会出现很高的营养成分，备受大家的喜爱。因而，以野鸽子为食物的美味佳肴也经常会出現在大家的饭桌上。可是野鸽子要怎样做菜更为具备营养成分呢?下边为大伙儿简易详细介绍几类作法。

山药炖鸽

生产特性疫苗 此特色菜用石锅炖制，原汁原味无失，鸽子肉酥香，淮山药有滋补养生强身健体之功。

生产原材料疫苗幼鸽一只;生姜一钱;淮山药三两;食盐一钱三分;葱段一钱;鸡精一分

生产制作过程疫苗

1.将幼鸽用力捏憋死，拔褪毛，清洗，从背脊做手术，取下内脏器官清洗，放宽水放锅里至水再开落捞起来。山药去皮，切割成棱形块。 2.取石锅一只，倒进冷水一斤五两，放进幼鸽(胸口往上)，放灶火上煮沸后添加淮山药块、葱段、生姜(拍松)，改成文火炖至鸽子肉六成烂时，加食盐，并将幼鸽翻在上面，使淮山药在下面，再次炖至鸽子肉软烂，放进鸡精即成。

云腿鸽子汤： 主要材料：雏鸽(300克) 辅材：油菜子(50克) 鸡脯肉(50克) 调味品：盐(2克) 白胡椒粉(1克) 大葱(3克) 木薯淀粉(苞米)(10克) 作法： 1. 将幼鸽屠宰，褪毛，内脏器官及爪子，清洗; 2. 幼鸽放进开水锅中氽一下，捞起来剔骨滚刀块; 3. 鸡脯肉清洗，入开水锅中氽一下，滚刀块; 4. 油菜子清洗，放进开水锅中烫熟; 5. 锅中添加老母鸡汤，放进鸽子肉丁、鸡脯肉丁、盐，煮至肉软烂，用淀粉和面粉勾稀芡; 6. 添加油菜子，撒上白胡椒粉、葱末既成;

野鸽子的做法实际上也是十分简易的，要想一份人间美味可以圆满的摆着自身的饭桌，最重要的是也要掌握好用材的适度，根据本人口感开展调味品的配搭。另外也需要把握好每一个阶段所需要留意的关键点，那样精美的解决以后一道美味可口也就出来。