燕窝功效和食用方法

燕窝是极为珍贵的滋补品，表面洁白无瑕，浓浓的胶原蛋白粉，说到滋补养生人体的滋补品，最普遍的是燕窝，燕窝能够养颜美容，另外又能有助于皮肤，越来越愈来愈对许多女士的人体会出现非常大协助，在燕窝的制做上也是不容易的，下边给大伙儿详细介绍的是有关燕窝的操作方法，做燕窝务必要把握好熟度及其中药炮制的時间煮的時间。

一、燕窝的侵泡

侵泡最好用清洁软化水、矿泉水、温开水都能够，要用凉水，温开水乃至开水侵泡都是毁坏使燕窝的营养成份外流。生的饮用水千万别用，估且不说漂白液和氢气了，由于燕窝要侵泡那麼长期，水硬度还会继续影响燕窝的“发头”。

二、燕窝的炖制

不一样种类的燕窝侵泡和炖制的時间都不一样，下边的时刻表能够供大伙儿参照

产品名 侵泡時间（钟头） 慢火炖制時间（分鐘）

头期白燕盏 12 30-45

白燕盏 8-12 30-45

三角盏 8-12 30-45

盏条 6-8 30

燕角 24 30-45

燕碎 6 30

上等黄燕盏 24 45-60

三角盏 24 45-60

条 24 45-60

燕角 24 45-60

燕碎 24 45-60

上等血燕盏 48 2-4（钟头）

三角盏 48 2-4（钟头）

盏条 24-48 2-4（钟头）

燕角 24-48 2-4（钟头）

燕碎 24-48 2-4（钟头）

除开要遵照燕窝不一样炖制時间有长度的标准，也有几个方面需要留意的：

1、燕窝要用慢火隔水炖，先将锅中的水烧滚，调成小短文火后，把盛满燕窝的炖锅装进去。

2、炖锅里燕窝放水的高宽比不可以超出炖锅内腔的7/10，由于燕窝在炖制全过程中会澎涨，以防滚泻导致消耗。

3、锅中的水位线不可以超出炖锅的一般高宽比，以防开水会倒渗入炖锅里。

4、应用两层盖的炖锅，确保炖锅内溫度维持在80度，令燕窝里的水溶蛋白充足溶解出去。

5、燕窝炖好后加上老冰糖或别的的调料，以防炖制时毁坏燕窝的成分。