干锅鸭头的制作是怎样的

饮食搭配我们日常生活每日都务必要开展的事儿，饮食搭配的多元化也是我们生活水平持续提升搞好的转现，在其中四川菜便是较为火爆能考虑大伙儿对食材的冲动和考虑，在其中干锅鸭头便是较为有特点的一种，假如我们能把握好做法就能将那样的饮食搭配搬到家里与我们的亲人一起服用，下边一起掌握下干锅鸭头的制做是如何的。

干锅鸭头的制做是如何的

原材料：

鸭脖子14个（125克/个), A料（天目笋、发制平菇各50克，芹菜节35克，青、尖椒条各15克，圆葱条25克，蒜子30克，姜件10克，绿豆芽75克）。

调味品：

食盐3克，鸡精2克，麻辣干锅火锅老油300克，独门酱25克，鲜麻椒油30克，麻汁10克，绍兴酒12克，腐乳5克，特别制作料油180克，特别制作卤汁650克，大骨汤2Kg。

做法：

（1）先将天目笋、发制平菇各自用大骨汤煨至进味绿豆芽绰水预留。