豆腐做法大全有哪些？这样做家常菜！

水豆腐是大家吃得数最多的豆类食品，每一个地区的人都是做豆腐来吃，仅仅制做的方式一些不一样，因此做出去的水豆腐质量和口感也不一样，但水豆腐全是营养成分比较丰富的食材，在其中带有很多的蛋白及其钙，它是身体十分需要的营养成分，因此下边详细介绍做豆腐吃的几类时兴方式。

第一、皮蛋豆腐

原材料

主要材料：嫩脂水豆腐一盒，松花蛋2个，辅材：芝麻油，香莱，葱段，生抽

作法

1、水豆腐一大块用热水烫过放凉，松花蛋切一小块；

2、松花蛋放到水豆腐上，撒上味精、盐、葱段，淋生抽、芝麻油放香莱即成；

3、吃时拌和。

第二、鲫鱼豆腐汤

原材料

草鱼一条，水豆腐多个，盐，姜，葱，味精，米酒

作法

1.草鱼一条，整理干净沥水；水豆腐多个（用的是水豆腐，即说白了的石膏豆腐），切割成块或片，撒上盐；生姜切条，另留有半个留着擦锅用；大葱。葱根段寸段，葱叶剁碎。

2.炒菜锅锅糊烧开，用刚刚留的那半个姜洗一洗后再油烧得刚开始起烟时，将鱼丢进来中。怕溅油的此能够 盖上盖子~

3.适度转锅，待一面煎好后再炸另一面。

4.烹入米酒，添加葱根段及姜片，随后加二碗冷水，放入水豆腐大火烧开，加味精及适当盐，由于以前水豆腐里早已有盐了，最好尝一尝汤的味儿后再酌量加上盐。持续保持火灾情况~（加的是冷水，水需一次加满，最好是不必半途放水；若务必续水，可加温水。）

5.火灾煮约10~15分鐘，看一下，汤早已很白了吧。起锅，摆盘撒上少量葱（叶）花就可以~

第三、肉末豆腐

原材料

水豆腐1/2盒，猪搅肉80克，新鮮尖椒1个，葱段1小勺，蒜末1小勺

调味品：海天黄豆酱2小勺，柱侯酱1小勺，白砂糖1/4小勺，味精1/4小勺

作法

1.锅内冷油放进蒜末炒成香气。

2.放进猪搅肉文火爆锅至熟。

3.添加豆瓣酱及柱侯酱，白砂糖。

4.添加冷水适当，恰好未过肉沫，盖上用文火煮约10分钟。

5.至料汁粘稠时，添加尖椒碎及味精即是猪肉酱。

6.水豆腐切割成齐整的片状。

7.将水豆腐摆在盘里，正中间留一个圆形空出去不摆。

8.锅内烧开水，放进水豆腐盖上蒸2分鐘。

9.用汤勺将水豆腐内蒸出去的水分挖到扔掉。

10.再将炒好的猪肉酱铺平在水豆腐中央，表层洒上葱段就可以。