海参斑的做法是什么

    坚信大家都了解海叁，也是有很多人吃过海叁，那麼你了解也有一种称为海参斑的食材吗？不必认为海洋里边的的海货就只有吃牛排或者煲汤，实际上每一种食材的用餐全是有很多种多样的呢，今日就为大伙儿详细介绍详细介绍海参斑的几类食用方法，自身能够选自身喜爱的学一下。

选料：海参斑一条，3斤上下，姜蒜盐、味精、老陈醋、生抽、酱油、生抽酱油、芝麻油、蒸鱼鼓油、香油、食用油、麻椒油、红萝卜（二根）、香莱（两株）、莴笋（两株）、圆葱（2个）、辣椒（2个）、尖椒（2个）以上蔬菜，俺去商场现做的，服务生都拿异常的目光瞅俺，类型这么多，总数那么少~~~呵呵呵

食物菜谱发热量：501.4(卡路里)

主要材料 海参斑 1条 .辅材 姜蒜盐 适当 味精 适当 老陈醋 适当 生抽 适当 酱油 适当 生抽酱油 适当 芝麻油 适当 蒸鱼鼓油 适当 香油 适当 食用油 适当 麻椒油 适当 红萝卜 2根 香莱 2棵 莴笋 2棵 圆葱 2个 辣椒 2个 尖椒 2个 .

方式 /流程

1用钢丝刷将海参斑表皮的黑斑除去干净

2内脏器官挖空，内脏清除干净

3将鱼顺着正中间鸡骨头一分为二（海参斑仅有一根大刺，而且是脆骨）

4将带鸡骨头的一半打花刀解决

5将海参斑不长刺的另一半做皮和肉分离出来

6将鱼类、鱼片打花刀，切割成条形

第一道菜：温拌海参斑鱼皮

作法：将改好刀的鱼片入开水焯烫1分鐘至紧实后捞出控净化水，与飞山泉水的青红椒片、圆葱片各50克一起入器皿，加老陈醋15克、麻椒油10克、芝麻油10克、生抽酱油15克调均匀，摆盘上菜就可以。

清爽可口，海参斑鱼皮拥有海叁的觉得，又像炖过的猪耳朵，可能是胶原蛋白粉的原因吧，味儿不错啊，自身赞一个！！

第二道菜：海参斑鱼骨头汤

作法：改好刀的净鱼类入器皿加葱丝10克、姜片10克、盐2克腌渍5分鐘，取下清洗腌制料，锅内放水烧开，将鱼类下锅，加上料酒10克，味精2克，红萝卜块30克，文火炖5分鐘上下，熄火放盐1克，葱末、香莱末下锅，摆盘上菜。不知道哪一个阶段出了问题，鱼头汤略微带腥臭味，香莱下锅过早，鱼头汤色调不好看，下一次还得勤奋！

第三道菜：脆香海参斑

作法：将改好刀的带皮鱼类放进盘里，上笼灶火足汽蒸5分鐘后取下，上撒葱丝、青红椒丝，浇上自做柱侯酱汁70克，淋七成热食用油上菜就可以。

自做柱侯酱汁作法：净锅入冷水500克煮沸，放入莴笋段、红萝卜块、圆葱块各20克火灾烧开，文火煮7、8分鐘放入香莱段再次煮3分鐘后将蔬香辛料捕捞干净，汤中放入海鲜酱油20克、生抽酱油30克、生抽酱油20克、酱油10克煮沸即成。它是作法较为不便的一道菜，但确是一家人认可味儿最好是的一道菜，鱼类味儿细嫩爽口。

  看一下，一个小小海参斑就会有那么多种多样的作法，那麼其他的这些普遍的淡水鱼食材，做的方式 能够说成大量呢。大家都能够多去学一下，海参斑的营养成分也是很高的呢，学着做给亲人吃是非常好的一道菜，能够说成营养成分又美味可口，家中必需菜式之一了。