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河鲫鱼豆腐汤的做法

饮食健康2023-10-09

鲫鱼豆腐汤这类作法坚信许多人到平常都是有吃过吧,它是一种较为普遍的作法,并且鲫鱼豆腐带有许多的蛋白及其能够推动奶水代谢的,因此很合适孕妇服用。针对鲫鱼豆腐汤的作法,大伙儿需要先将草鱼煎一遍,随后煮沸水以后添加草鱼跟水豆腐开展慢炖就可以起锅服用了,大伙儿能够试着一下。

鲫鱼豆腐汤

原材料草鱼一条,水豆腐多个,盐,姜,葱,味精,米酒

作法

1.草鱼一条,整理干净沥水;水豆腐多个(我的是水豆腐,即说白了的石膏豆腐),切割成块或片,撒上盐;生姜切条,另留有半个留着擦锅用;大葱。葱根段寸段,葱叶剁碎。

2.炒菜锅锅糊烧开,用刚刚留的那半个姜洗一洗后再油烧得刚开始起烟时,将鱼丢进来中。怕溅油的此能够盖上盖子~

3.适度转锅,待一面煎好后再炸另一面。

4.烹入米酒,添加葱根段及姜片,随后加二碗冷水,放入水豆腐大火烧开,加味精及适当盐,由于以前水豆腐里早已有盐了,最好尝一尝汤的味儿后再酌量加上盐。持续保持火灾情况~(我加的是冷水,水要一次加满,最好是不必半途放水;若务必续水,可加温水。)

5.火灾煮约10~15分鐘,看一下,汤早已很白了吧。起锅,摆盘撒上少量葱(叶)花就可以~

豆腐鲫鱼汤

原材料水豆腐一大块,草鱼一条,葱,油适当,食用盐适当

作法

1.把草鱼内脏器官清除干净(让鱼档帮助解决)、冷水冲干净鲜血后,用适当的盐擦抹鱼身腌渍15分鐘,预留。

2.水豆腐用冷水轻轻地过一下,随后切割成小小块,用清小水泡10分钟,可除去豆腥味,预留。

3.锅加温,倒进适当的油,用生姜片把油撒开,文火渐渐地把草鱼煎至双面金黄色,把火调至较大 ,添加适量的冷水煮沸,倒进水豆腐再度煮沸转中文火煮20分钟上下,添加适量的食用盐、葱段就可以。小技巧小贴士:鱼头汤呈乳白色的窍门取决于把鱼先猛火煎再煮开开。基本原理大约是火灾煎后的花胶便于融解,稍煮即白 作用:草鱼味甘、性温,入脾、胃、小肠经;具备健脾胃、健脾开胃、养血、利湿、催乳、去湿之作用。 水豆腐蛋白质含量十分高,发热量非常少,能够保护肝脏,推动机体新陈代谢,增加免疫力而且有祛毒功效。

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