甲鱼怎么清洗？

野生甲鱼的营养成分是很高的，并且野生甲鱼吃起來味儿也是十分美味的，很多人都喜爱吃甲鱼，野生甲鱼针对人体较为孱弱的人而言，用于滋补养生人体实际效果是最好不过的，但是野生甲鱼尽管美味，营养元素非常丰富，可是大部分人并不会解决野生甲鱼，野生甲鱼假如解决不干净，吃完以后是会影响身心健康的。

甲鱼怎么处理干净?

1.最先，将野生甲鱼翻盘一下，它会勤奋要想翻盘回来，颈部便会伸展;

2.当野生甲鱼颈部伸到最多的情况下，用刀将颈部剁出来;姿势要快准狠;杀甲鱼简直好残忍啊;

3.随后将野生甲鱼人体立起来，用刀顺着壳割开;

4.将壳和人体两截打开;打开以前要留意，将颈部切条;野生甲鱼的颈部是和背部的壳联接在一起的哦;

5.接着就是将野生甲鱼的全部内脏器官消除没了;随后清理干净;

6.最终，也有便是野生甲鱼头，还要可不必。假如要得话，要裁开咽喉的地区，将表层滑溜的清理干净，就可以。

常见问题：也有一点需要提示的是，野生甲鱼全身表层都是有一层膜，需要用热水烫一下，随后撕下。

怎样选择野生甲鱼

一看关键看野生甲鱼的每个位置。凡外形详细，免伤没病，肌肉肥厚型，腹甲有光泽度，背胛肋巴骨模糊不清，裙厚而上翘，四粗腿而带劲，姿势灵巧的为优质野生甲鱼;相反，为低劣野生甲鱼。

二抓用力把握住野生甲鱼的反腿掖窝处，如活动快速、四脚乱蹬、凶狠强有力的为优质野生甲鱼;如活动不灵便、四脚轴体乃至没动的为低劣野生甲鱼。

三查关键查验野生甲鱼颈部有没有钩、针。有钩、针的野生甲鱼，不可以久养和长途货运。查验的方式：能用一硬竹筷刺激性野生甲鱼头部，让它咬到，再一手拉木筷，以变长它的颈部，另一手在颈部细摸。

四试把野生甲鱼仰翻过去平放到地，如能迅速旋转回来，且逃走快速、行動灵便的为优质野生甲鱼;如旋转迟缓、行動迟缓的为低劣野生甲鱼。

吃甲鱼能够补充哪些营养成分

钙

野生甲鱼含有钙，钙能保持牙和骨骼身心健康，能推动青少年儿童的骨骼生长，防止中老年骨质增生疏。

磷

野生甲鱼中带有的磷，能促使骨骼和牙的增厚，避免小孩软骨病、驼背。还能保持身体的基础代谢。

钠

野生甲鱼中的钠，参加水的新陈代谢，能调整心脏和自主神经。孕妇适当服用能够推动身体废弃物的清除。

铁

野生甲鱼中带有铁制和叶酸片等，能提高造血机能，有利于提升选手的体力和修复疲惫。

叶酸片

野生甲鱼中带有叶酸片，叶酸片是身体在运用糖份和碳水化合物时的必要物质，是机体细胞生长和繁育所必不可少的物质。

维生素b22

野生甲鱼中含有维生素b22，能推动生长发育和体细胞的再造，它还能防止和清除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反映。

维生素E

野生甲鱼含维生素E，维生素E别称生育酚，能抗氧化性和抗癌，能够防衰老，滋养皮肤，能降低皱褶，调整内分泌。

维生素D

野生甲鱼带有丰富多彩的维生素D，避免夜盲症和眼睛视力减低，有利于对多种多样眼病的医治。

蛋白

野生甲鱼中蛋白的成分比生鸡蛋还高30%，是牛乳的4倍。蛋白中带有18种碳水化合物，并带有一般食材中罕见的蛋氨酸。可以提高免疫力，缓解疲劳。

不饱和脂肪

野生甲鱼的人体脂肪以不饱和脂肪主导，不饱和脂肪是一种对身体有利的油酸。野生甲鱼身体的不饱和脂肪成分很高，在其中高宽比不饱和脂肪占32.4%，是牛羊肉的6.5倍。野生甲鱼肉具备鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味可口，有“特色美食五味肉”的美誉，是高蛋白食物低热量的滋补养生佳品。

龟板胶

龟板胶是生物大分子胶原蛋白蛋白，其甲壳制做成龟板胶，带有皮肤所需要的各种各样碳水化合物，有养颜护肤的作用。