炒瘦肉即嫩又好吃的简易做法

要想把猪瘦肉吃出花式，何不学习培训下炒瘦肉做法，简易口味淡的美食，在炒的全过程中，要把握好熟度，调料，需要把肉提早先放到锅中轻炒一下，表层撒小量食盐和绿豆淀粉，那样会让肉吃起來更嫩更滑，不容易出現塞牙缝或咬不烂的状况。

清炒瘦肉丝瓜

原材料

小青瓜5条猪瘦肉适当绿豆淀粉少量盐本人口感

作法

小青瓜清洗略搓掉外皮刺，切斜片．猪瘦肉略洗，切一口尺寸，拌入少量食盐与绿豆淀粉．

热锅中，放进小黄瓜炒1分鐘，放进小半碗水及适当食盐，煮滚至小青瓜熟．

放进猪瘦肉拌炒至9分熟，歇火运用余锅内火再将肉拌炒至全熟，就可以出锅．

银条炒瘦肉

原材料

银条、猪瘦肉、葱姜末、生抽酱油、米酒、芝麻油、麻椒、尖椒、蒜黄、盐

作法

1、银条取下过冷水清洗控干水分预留；

2、猪瘦肉切条，添加葱姜、生抽酱油、米酒、芝麻油、盐腌渍三十分钟；

3、滚油放进花椒粒炸香后滤掉；

4、放入丝袜高跟鞋炒至掉色后捞起来预留；

5、另出锅，滚油下蒜白和尖椒炒出香味；

6、添加盐；

7、放入银条；

8、添加瘦丝袜高跟鞋；

9、出锅前添加韭菜苔段就可以。

小技巧

1、银条的口味太脆，炒的時间不容易太长，以防影响口味。

2、银条是水果罐头装的有盐分，因此这家常小菜的盐能够 提早放入肉里和火锅配菜里。