美味回锅牛肉的做法

知道回锅鱼片，知道回锅肉，我们并不知道回锅牛肉呢。我们都了解回锅鱼片是很美味的，回锅肉的美味可口也一样令人招架不住，那麼我们有哪些原因不敢相信回锅牛肉也是十分美味的一道菜呢。不多说了，因为我早已急不可耐的想要知道回锅牛肉做法了，快点儿跟我一起来学习培训一下吧。

回锅牛肉的介绍

丹江人喜爱的食谱上总也免不了这道回锅牛肉。今日中国吃网菜谱大全强烈推荐的是回锅牛肉做法，年以前便会把卤味准备好，凉拌菜火热都可以以上桌，并且提前准备起來迅速很便捷，当主人家的手里拥有卤味，来是多少顾客内心都不急哈。相比做冷盘的酱牛肉，更喜欢含有辣椒和圆葱香气的回锅牛肉。圆葱和牛肉简直天生一对，味儿完美，圆葱的回甜和酱牛肉的鲜咸配搭天下无双。辣椒是我们去大农场採摘的，这一种类略微有点儿辣可是很香，辣椒煸香的味儿我始终都喜爱。

回锅牛肉做法

先看一下原料：

主要材料：酱牛肉

辅材：尖椒、辣椒、圆葱、姜、蒜、水豆豉

调味品：生抽、郫县豆瓣酱、白砂糖、卤料

1酱牛肉切片状预留。朝天椒圆葱切马耳朵。葱姜切细。

2锅中里下葱姜末，水豆豉进行爆香。喜爱吃辣椒的，加几瓢郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油。

3火灾，倒进朝天椒和圆葱煸炒。倒进酱牛肉片煸炒，添加老卤汁，一点点生抽和糖调料，炒糖色，出锅。

回锅牛肉饮食搭配忌宜

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得，牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

不能与鱼类同烹饪；不能与板栗、黍米、纯蜂蜜同食；不适合与苋菜、纯粮酒、姜片同食。

回锅牛肉烹制小提示

1.酱牛肉各家都是有自身喜爱的秘方，这儿不过多阐释。我们家的药方改日还有机会来共享。

2.怕辣的人，朝天椒里边的子粒和筋抽走，甜味会缓解许多。喜爱甜味的，郫县豆瓣酱爆锅很麻辣。

3.炒辣椒和圆葱时，一边炒一边用劲把朝天椒和圆葱往底锅压，底锅热流炙烧下二味食物的香气会被释放出来，食物自身的糖份被焦化厂，回清甜味的更优。

4.老卤汁，生抽和糖调料就可以了。不需要放盐和鸡精。

5.丹江人还会继续加大蒜叶子，卤干子一起炒提升口味。还见过家卤藕切成片一起炒的。毫无疑问香去世了。

哇，觉得回锅牛肉确实应当很好吃啊，很想如今就把这道美味可口的回锅牛肉做出去犒赏我的胃，相信一样喜爱特色美食的大家也是跟我一样的念头吧。玫瑰花就是我偷回来的，但是这家常小菜的美味是确实，赠人玫瑰，手留余香，这道美味可口的回锅牛肉赠给一样喜爱特色美食的大家。