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香酥花生最简单的做法

饮食健康2023-09-08

香酥花生是较为普遍的一种特色美食,不论是下饭還是做为零食都很适合。香酥花生实际上是油炸花生的一种,制做简易,香酥可口。但是并并不是每一个人都合适吃香酥花生的,尤其是有跌打损伤瘀肿的患者并不宜吃花生,不然会加剧病况。值得一提的是,因为花生仁中带有丰富多彩的植物油脂,胃肠不好的人也不宜吃花生。因此 就算香酥花生爽口美味可口,大伙儿在食用的情况下也需要留意,不能贪一时身在其中。

香酥花生非常简单的作法

食物菜谱发热量:572.6(卡路里)

主要材料中筋粉110g玉米粉30g

方式/流程

1、将1小盘子花生仁清洗,放进加热好的电烤箱,180度,中高层,20分钟上下,烤至香(留意是烤香,并不是烤糊哈),取下制冷预留;

2、称量110g小麦面粉、30g玉米粉混和,添加2g发孝粉、1g苏打一起混和;

3、称好50g食用油、35-50g特幼白砂糖;

4、将第三步称好的食用油、糖和一个鸡蛋,一起添加第二步混好的粉中,搅拌均匀,并且用刮板帮助制成光洁面糊(不必用力揉、用刮板从下往上搅拌)就可以;

5、取少量面糊包入一颗花生仁制成圆形团;

6、将包裹的花生仁团安排好放进烘烤盘(花生仁团正中间要空出,烤好之后略微增大),放进加热好的电烤箱,中高层,180度,20分钟上下烤成微淡黄色就可以;取下制冷就可以食。

制做香酥花生常见问题

自身炒或是煎炸的花生仁还可以,但相对来说烤的花生仁会更香酥些,如下图是花生仁烤制前后左右的实际效果,外型上沒有显著差别,但烤过的花生仁颗粒物略微增大,色调更为晾干,无油渍

本秘方中选用的是特幼沙糖,大伙儿可以用细砂糖或是细砂糖都可以,最好是无需要用粗砂糖,以防拌和不匀称

第四步做面糊时不必用力揉,用刮板从下往上搅拌,以防小麦面粉起筋。

香酥花生的营养成分

花生仁果子带有蛋白、人体脂肪、糖原、维生素D、维生素b26、维生素E、维生素B12,及其矿物钙、磷、铁等营养元素,带有8种身体需要的碳水化合物及不饱和脂肪,含大豆卵磷脂、胆碱、胡罗卜素、膳食纤维等物质。脂肪率为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,糖份为20%上下。带有丰富多彩的维生素b22、PP、A、D、E,钙和铁等。并带有尼克酸、维生素b2、尼克酸等多种营养元素。有推动人的大脑神经生长发育,提高记忆力的功效。

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