烤箱做面包教程

烤箱做面包是非常简单的一种作法，可是还会继续有一些不太娴熟的大家做出去的吐司面包一些误差，最先在制作面包以前就需要先揉好面，它是十分重要，大约需要发醇半小时以上才能够 促使面糊越来越更为的有延展性，此外在烤蛋糕的情况下要防止烤焦，它是最重要的一个流程，决策了吐司面包的口味是不是好。

法式吐司面包

生产选材疫苗高筋粉400克，酵母粉6克，白砂糖6克，盐8克，无盐黄油4克，婴儿奶粉6克，温开水275克，油泵，生鸡蛋一整只，牛乳1汤勺。

生产制作方法疫苗

提前准备面糊：

1. 无盐黄油要室内温度。

2. 把高筋粉，酵母粉，白砂糖，盐，婴儿奶粉，和温开水放到一起用劲充足揉面，至少10分钟；假如面糊水分太多能够 加小量小麦面粉。

3. 添加融化无盐黄油充足揉匀。

4. 面糊盖上保鲜袋，放到溫暖的地区发醇至少2钟头，容积应该是之前的2到3倍。

5. 把面糊按扁揉匀称，用一样方式 再发一次酵。

烤蛋糕：

1. 电烤箱开350F，烘烤盘油泵。

2. 取下剩余的1/2个鸡蛋液和1汤勺牛乳搅拌。

3. 面糊按扁揉匀称，切分成8份，卷圆，表层刷一层鸡蛋液，醒大概15分鐘。

4. 面糊表层再刷一次鸡蛋液，入电烤箱烤制30分钟，或是直至把吐司面包烧熟。

软欧面包

生产原材料疫苗高筋粉80%低筋粉20%盐2%酵母粉1%美极牌1% 0. 8%水60—65%

生产制做疫苗拌和全过程，将原材料秘方1用慢速度拌和1分鐘，添加秘方2再拌和2分鐘，改成迅速拌和8—10分钟至进行。

2. 面糊溫度26摄氏。

3. 基本发醇工作温度26℃，空气湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。

4. 最终醒面溫度32摄氏，空气湿度85%，最终醒面時间50至60分钟。

烤制溫度：容易上火220度，去火190度。（生量300克面糊），烤制時间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不够，不用配低筋面粉。