正宗大盘鸡制作方法，简单易学还好吃

新疆大盘鸡是新疆省的一道招牌菜，它的做法与众不同，美味可口，吸引住了许多 的外省人前往品味，另外也是有许多 的餐饮店也是有新疆大盘鸡这家常小菜，可是对比于当地的新疆大盘鸡而言，却有很多的区别，那麼纯正的新疆大盘鸡要如何制作呢？新疆大盘鸡的关键原材料便是鸡脯肉、圆葱、马铃薯等一些东西，再再加一些调味料，新疆大盘鸡就搞好了。

原材料：

鸡翅2个、鸡腿三个、（还可以买半侧鸡或是一整只鸡）马铃薯2个、辣椒一个、尖椒一个、圆葱一个半、姜适当、蒜适当。

调味品：

植物油适当、豆瓣酱一茶匙、老冰糖15克、盐1克、味精1克、生抽酱油10ml、八角2个、麻椒适当、良姜适当、辣椒干适当、葡萄酒一罐。

作法：

1、新疆大盘鸡的粉丝的做法最先将鸡翅和鸡腿剁碎块、土豆去皮切片、辣椒掰成坨、圆葱切片、尖椒掰成坨、生姜切成片、蒜切成片、干红辣椒裁成段预留。

2、锅里加适当冷水随后冷水入锅将鸡肉焯水预留。

3、锅中倒进植物油，油烧后放进八角、麻椒、辣椒干、良姜、蒜、姜爆锅出香气，将豆瓣酱放进锅中爆锅出辣椒油。

4、将黑椒鸡块放进锅中爆锅匀均放进老冰糖、生抽酱油爆锅高于一切色，将葡萄酒和一碗水倒进锅中大火烧开后转文火炖15分鐘，将马铃薯放进锅中炖15分鐘在炖土豆的情况下将提早买更好的烤馕放到盘里预留，有标准得话能够 加温一下不加温还可以。

5、将辣椒、尖椒、圆葱放进锅中爆锅匀均并刚开始大火收汁，放一勺子盐调料随后再放进一勺子味精煸炒匀均，最终将新疆大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。