青辣椒炒肉的做法，好吃的下饭菜

青辣椒炒肉是最常见的家常菜了，而且很下饭，辣椒的味道搭配五花肉真的是太好吃了，如果您不会这道菜的做法真的是太不贤惠了，女性朋友赶紧来学习，给心爱的他做着吃吧。

做法一、辣椒炒肉

材料

猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，

酱油，盐，味精，菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

做法二、辣椒炒肉

材料

1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量

做法

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小诀窍

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

做法三、辣椒炒肉

材料

主料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，

调料：盐，味精，酱油，香油等

做法

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。