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砂锅米线配方

饮食健康2023-08-28

砂锅土豆粉也是许多人钟爱吃的一种特色美食,与传统式过桥米线的做法较为起來,砂锅土豆粉制做出去的料汁美味浓厚,因此 味儿也更强。而在制做砂锅土豆粉的全过程中除开会置放过桥米线,也要置放别的食物,比如虾丸、干海带丝等。这种食物的存有都能够将砂锅土豆粉的味儿越来越更强,接下去就要大家一起来学习培训石锅米线的做法吧。

石锅米线的做法

1) 先把买回来的米糊、猪肉丸、干海带丝、上海青/青菜、豆腐等清理干净,豆腐切片、香肠切圆片预留;

2) 往石锅中放进8成冷水,待烧开后,放进猪肉丸、海带丝、菇、葱姜等,添加少量盐和味精,盖好石锅;

3) 待猪肉丸等大概煮开后,放进正餐鲜米糊;

4) 等水再度烧开,放进上海青/青菜、豆腐、香肠、熏肠等,熬料一会儿,依本人口感放进白胡椒粉、红辣椒面、酱萝卜干及其番茄沙司多个,用汤勺搅拌均匀,进味后撒进少量香莱就可以出锅;

到此,一份热腾腾美味看得清的砂锅土豆粉就公布了!

砂锅土豆粉怎么做好吃

食物提前准备:

云南过桥米线适当,生猪肉(也能用鸡脯肉)、菌类、平菇、香菇、黑木耳、笋丝各适当,豌豆尖(能用其他青菜叶替代)、老母鸡汤(别的大骨汤均可)、生姜一块、盐适量。

制做流程:

1、将过桥米线(我它是风干的过桥米线)放开水之后熄火泡约二十分钟(不可以煮)。

2、笋丝下开水锅中煮约五分钟后,捞起来用清水冲洗上。

3、生猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择清洗;黑木耳撕小块;香菇撕一小块;菌类、平菇、生姜均切成片。

4、老母鸡汤烧滚后下生姜片、菌类、平菇、香菇、笋丝、黑木耳、盐,烧滚后熬煮十到二十分钟,将锅玄火,汤备用。

5、盛出自身所需量的汤、菜装进小石锅里,上火烤沸,下适当过桥米线烧滚后铺平猪肉片,烫到断生后立刻熄火,再下豌豆尖,翻匀。

6、带锅上菜就可以服用。

砂锅土豆粉常见问题

一是汤要用猪棒骨、柴鸡、宣威火腿熬料;

二是上菜时石锅表层有一层很厚滚油;

三是调味品,务必要有油辣椒、黑胡椒粉、盐;

四是除开挑大梁的过桥米线以外,女配角也务必整套,猪里脊片、鸡脯肉片、鱼肉、豌豆尖、苋菜、葱丝、姜片、烟笋、氽过的豆腐丝;上菜时,很厚鸡骨架密封住炒面,料汁滚热,但看不到热流。

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