鸭肾怎么炒好吃？学习这3种吃法！

鸭肾实际上便是鸭肫，这些的鹅肉肉质地十分密不可分，吃起來十分坚毅耐嚼，而且一点也不油腻感，因此老老少少都非常喜欢这类上品，鸭肾营养成分比较丰富，除开含有蛋白以外，还带有碳水化合物化合物、维他命、维生素b3及其多种多样矿物原素，下边详细介绍炒鸭肾吃的方式。

一、炒鸭肫

原材料

原材料：鸭肫

作法

1、鸭肫焯焯水，切一片；蒜头、姜、葱切碎。

2、锅中加点油爆香姜葱姜蒜，放进鸭肫片炒出香味后，放进生抽酱油、米酒、白胡椒粉调料。

二、辣椒炒鸭肫

原材料

鸭肫，辣椒，米酒，姜，盐，蒜头，生抽酱油。

作法

1.辣椒清洗后，搞成一小块。蒜头切末预留。

2.鸭肫清洗放进电饭煲中，加米酒、生姜片和烧开5分鐘，随后断开开关电源焖1钟头。

3.把鸭肫捞起来清洗后切成片。

4.锅中水温8分热时，将鸭肫、辣椒和蒜泥一起放进锅中火灾爆锅，随后加盐、生抽酱油（放一点点就可以，提升菜的新鲜度）。

5.假如喜爱吃软点的辣椒那么就多炒一会，能够 放少量水，防止烧糊。

三、葱姜油爆鸭肾的做法流程

1、鸡胗2个除去外边的油，清洗。

2、清洗的鸡胗，从正中间割开。

3、翻到横切面，在上面切十字刀花，切的情况下刀略微歪斜。

4、切完刀花的鸡胗切割成合适的一小块，切完摆盘。

5、葱清洗切条，姜切条。

6、锅中滚油，进行爆香姜片。

7、火灾爆炒鸭胗。

8、七八分熟后添加一勺白米醋和米酒烧造去味。

9、快速时添加适量生抽酱油烧。

10、最终出锅前添加葱段煸炒至软就可以。