湘菜浏阳蒸菜怎么做？
常常日常生活在湖南地区的人，会了解各式各样的湖南菜，湖南菜是在我国特色菜中十分关键的构成部分，今日为大伙儿详细介绍的是浏阳蒸菜，它是一道美味可口的特色美食，这道特色美食的含油率较为少，发热量是较为低的，吃完也非常容易消化吸收，并且含有蛋白和维他命等营养成分，因此是一道很身心健康的菜，下边教大伙儿做浏阳蒸菜的方式 。
湖南菜浏阳蒸菜的做法：
作法1：蒸蛋
一种叫冷水生鸡蛋.用烧开的冷却水后冲鸡蛋.蒸出去是澄黄澄黄的嫩水鸡蛋.须用汤勺盛起。
一种叫夹生鸡蛋.生鸡蛋立即搅开.摆好佐料后.在鸡蛋黄上面上些新鮮的碎朝天椒末.出笼的情况下.用筷子立即夹便可.
一种叫食盐水生鸡蛋.用紫苏叶泡过的食盐水生鸡蛋.打进竹碗中.撒上碎朝天椒.和夹生鸡蛋一样应用.但多了种味儿。
作法2：腊味合蒸
是最普遍的蒸菜，也是最有注重的蒸菜。例如霉干菜蒸腊鱼腊肉，其堆积顺序一定是霉干菜在最下边，腊鱼在中间，咸肉在最上边，并且肥的那一部分也要叠起来在哪圈咸肉靠圆心点的一部分。这并不彻底是一种传统式，还由于拥有从味儿层面的考虑到。霉干菜放到最下，是由于霉干菜受热后怪味往上释放，能被上边的腊鱼腊肉消化吸收；咸肉放到最上层，肥的一部分向里，一旦开蒸，刺啦的油能沿着地貌往下渗入，使腊鱼尤其是霉干菜充足消化吸收植物油脂。那样蒸出去的菜，不一样原材料中间互相效仿，最后给顾客们展现出其自身没法做到的口味。
作法3：豆豉蒸排骨
[原材料/调味品]蒸排骨原材料：小排骨12两传统式水豆腐1块豆豉酱2一茶匙葱段2一茶匙
豆豉酱原材料：搅肉1碗水豆豉1碗蒜泥1/2碗小辣椒随便油适当生抽1～2一茶匙酒酿1一茶匙盐少量水2一茶匙盐、鸡精各适当
[制做步骤]蒸排骨做法：（1）猪排骨先以腌制料腌15分鐘，再添加豆豉酱搅拌均匀。
（2）将水豆腐从正中间割开，铺在盘底碗底，上边撒点盐、鸡精，再将做法（1）原材料铺排在上面，盖上保鲜袋，放进炒锅中蒸1钟头至猪排骨软烂，取下除去保鲜袋，撒上葱段就可以上菜。
豆豉酱做法：（1）起油锅将水豆豉进行爆香捞出预留。
（2）运用原先的锅中将搅肉炒过，再添加蒜泥进行爆香，最终添加朝天椒并将水豆豉添加炒匀。
（3）假如剩余油过少，务必再添加油，直至淹过原材料再次加温至烧开，就可以歇火，晾凉后才可装罐储存。
作法4：粉蒸肉：
原材料：
切成片五花肉、蒸肉粉、黄豆酱、辣椒酱、生抽、白砂糖、米酒、味精、葱蒜、冬瓜
作法：
1）五花肉留皮切片状。
2）将五花肉片放进碗中，先后倒进黄豆酱、辣椒酱、生抽、白砂糖、米酒味精和葱蒜，拌和翻拌，腌渍半小时。
3）腌好后，用筷子消除掉葱蒜，倒进蒸肉粉，假如太干燥，能够添加适量冷水，保证 一片多肉都穿上“粉嫩装”哈。
4）冬瓜切薄片铺平在菜盘里，把裹好米糊的多肉一片片夹到菜盘里摆放。火灾蒸30分钟就可以。
