豆腐脑的家常做法有什么

老豆腐是很普遍的一种食材，它是许多工薪族早饭必吃的，老豆腐带有的微量元素丰富多彩，并且这类食材对身体胃肠的维护也是十分非常好，它非常容易消化吸收，对人体不容易导致一切压力，另外对补充身体一天所需微量元素，也是有非常好实际效果，那豆脑的作法怎样呢，这类美味在制做上也是比较简单的。

老豆腐的做法大全：

作法一：

原材料：大豆100克，水3斤，内脂3克

作法：

1.大豆100克，水3斤，内脂3克。大豆泡开一天或是一晚上。

2.泡开的大豆放进搅拌器分次放水1250克弄成豆桨。

3.锅中放进250克凉水，豆桨倒进锅中加温至开(先放进凉水可以不糊底锅)。

4.提前准备内脂3克，添加一点温开水溶化(这一步在豆桨搞好以前就进行)。

5.豆桨煮好后，立即冲进装着内脂水溶液的器皿内，无需拌和，等四五分钟，豆桨就凝结了。

作法二：

原材料：大豆，内脂(黏合剂)，黑木耳，马铃薯，红萝卜，猪瘦肉，浓汤宝，木薯淀粉，芹菜叶

作法：

1.大豆提早泡开，用多功能料理机碾成浆，滤掉豆渣后，倒进火锅文火加温

2.内酯(黏合剂)加一点点凝固开后放到盆中

3.豆桨文火烧开后，立刻倒进配有内酯的面盆里，盖上盖闷着

4.此刻就可以打卤了，等卤打好啦，老豆腐也成形了，就可以浇上卤开吃啦

5.卤的做法：木耳泡发后切条，猪瘦肉也切割成丝

6.取一块浓汤宝放进火锅，添加适量冷水煮沸

7.放进原材料煮开，天赋加点生抽调料

8.最终用淀粉和面粉勾薄芡，撒上剁碎的芹菜叶就可以

这二种制做豆脑的作法是非常好挑选，在制做流程上并并不是许多，并且都不需要把握过多的制作技巧，对一些不怎么会煮饭的人也可以轻轻松松制做出去，但是每一次制做老豆腐的情况下，也需要适当开展，老豆腐过夜后非常容易损坏的。