怎么蒸鸡肉比较好呢？

鸡脯肉，可以说是在我们的生活起居中十分普遍的一种肉类食品了，它营养成分丰富多彩，味道美味，是每一个人家中更为普遍的一道家常小炒，而鸡肉的做法也是各种各样的，有蒸的，有炒的，有清炖的这些，每一道作法的口味也各不相同，却又十分的美味可口，油而不腻，接下去我也为大伙儿详尽的介绍一下蒸鸡肉的各种各样作法吧。

蒸鸡肉的做法大全

清蒸鸡肉

原材料：肉一整只，姜一个，蒜4瓣，葱适当，山茶油、生抽、酒、盐适量。

作法

1、柴鸡一整只，除掉鸡腚，鸡肚子里的内脏器官等脏物所有清除掉，用冷水清洗至沒有鲜血。

2、用2克的盐，5ML生抽酱油和5ML米酒擦鸡身，添加生姜片葱段腌渍一个小时。

3、腌渍好的鸡放炒锅中煮制，水烧开后转文火蒸18分鐘。

4、葱郁，香莱，蒜切割成末。

5、热锅凉油，下蒜泥炒出香味。

6、烹入二汤勺生抽酱油，一汤生抽，半汤勺米酒，小量白胡椒粉，一汤匙清烧开。

7、添加切完的葱和香莱，翻拌就可以盛出作蘸汁。

8、将放凉的鸡切片，用番茄装饰设计就可以。

美味可口小技巧

1、鸡脯肉在研发的情况下天赋加点米酒能够去腥味。

2、鸡脯肉腌渍的時间一定要在一个小时以上，那样才可以更强的进味。

3、煮制的情况下要用文火，那样鸡脯肉才可以烂熟。

香菇蒸鸡肉

主要材料：鸡翅 (适当)。辅材：干香菇 (适当)。

作法

1、腿去骨，将肉切割成一小块，放进器皿里。

2、菇泡开切割成一小块也放进器皿里(平菇水征用)。

3、切成片，葱切条添加鸡脯肉里。

4、放进辣鲜露、酱油、日式酱油、米酒、蒜粉、黑胡椒粉和盐。

5、匀，腌渍20分钟。

6、腌渍好的鸡脯肉放进锅中蒸，水开后转低火蒸20分钟就可以。

7、蒸出的老母鸡汤倒进锅子里，添加适量平菇烧开，边煮边倒进生粉水拌和。

8、料汁变粘稠时放盐和白胡椒粉调料，加老借调色，熄火。

9、入鸡脯肉翻拌，出锅摆盘。

水蒸鸡肉

原材料：三黄鸡、食用盐。

作法

1、将鸡清理干净。

2、将鸡爪轻按进鸡腔内。

3、鸡放到一个小盆中，在鸡的身上匀称的洒上1/2小勺细食用盐。

4、将鸡的身上的食用盐匀称的擦抹匀称。

5、内加水，架子上蒸格，将配有鸡的菜盘放入炒锅内。

6、大火烧沸水后转低火蒸30分钟上下就可以。

做菜方法

1、这料得新鮮，最好用农家院鸡，或者三黄鸡，如今销售市场上买活鸡都可以委托屠宰，在买鸡的情况下，规定档主帮挑提前准备下蛋的老母鸡，这类鸡吃起來最香

2、这家常小菜除开盐，一切调味品都没放的，假如你并不是很接纳这类方法，能够在鸡的肚里塞些姜片和葱丝，上锅一起蒸，可是我觉得那样会把鸡自身的香味给遮住了。

3、盐要抹得匀称，最好一边抹一边在鸡的身上推拿一下，那样更进味。

4、熟度还要把握好，一般3斤上下的鸡蒸30分钟上下，自然，你也能够依据鸡的尺寸来调整時间。

每一个原材料，每一种作法，做出去的却能够是各种各样的，即便是一般的菜式，我们也是能够将他们变为一道美味的。而这种做出去的不一样的美味，它的味儿，它的营养成分全是稍有差别的，却又全是美味可口的。喜爱烧菜、喜爱特色美食的大家，赶紧动手能力试着一番，品味一番吧。