清炒茄子的家常做法是什么

大家都了解，四季豆是一种十分常见的蔬菜，具备很高的营养成分和药用价值作用，常常吃四季豆会对我们的人体有很多的协助，可是四季豆性凉，因此肠胃弱，人体弱的人還是要少吃。茄子的做法许多，每一种作法都很好吃，清炒茄子做法简易，基本彻底保存了茄子营养，现做便说说清炒茄子的粉丝的做法。

作法一：

食物:

四季豆

制做流程：

1.四季豆一根清洗，切成片或切条，都能够。匀称撒上盐，（加盐就是依据四季豆的是多少加盐!一定不必撒多了！当心咸啦！）备用。大蒜瓣，大葱，红柿子椒预留。准备好淀粉水备用。

2.大约20分钟上下，看到四季豆冒水了，出水量非常少的，用力将四季豆水捏出,这时候提前准备锅炒茄子了。锅热后，加点油烧开,倒进四季豆大蒜瓣一同爆锅，四季豆变松后加生抽酱油，放进青红椒了。刚开始几滴水，几滴水便是倒少量水翻炒茄子，点2-3次水，几滴水不可以多，否则四季豆不好吃哦！

3.最终依据自身的口感是不是放盐或是不必放盐煸炒，（假如你是重囗味,能够 天赋加点香油味儿更优）熟透后，将准备好的淀粉水添加水淀粉勾芡。这家常小菜搞好了!摆盘，撒上葱段就可以开吃。

作法二：

食物：

圆茄子1个、番茄1个、蒜头适当、葱段少量。

调味酱：

白砂糖3勺子、生抽酱油3勺子、醋2勺子、酱油1勺子、木薯淀粉1勺子、盐少量。

制做流程：

1.四季豆无需削皮切成匀称的条，加盐腌个20分钟，随后用力尽可能排出四季豆的水份，听闻那样不容易去油过多。番茄切一小块。葱切段儿，蒜切成片，锅中加点油，实践经验排出水份后果真节油了~

2.放葱段爆一下，倒进茄子炒炒抄，炒成四季豆君早已沒有魅力蔫了吧唧吧唧的情况下倒进番茄再次炒，加盐、味精、糖、醋、生抽酱油，炒成番茄变为泥，放大蒜再炒个三三分钟，勾个欠，起锅就可以~~