土豆牛肉煲仔饭的做法

砂锅饭针对火力点的规定十分高，因此一定要非常好的把握好熟度，掌握适当的机会，不必烧长时间了，错过最好的時间。一定要去尝一尝砂锅饭，要不然确实会后悔莫及好长时间的。五香牛肉干沾了料汁别说有多美味可口了，找不着一切一个描述来描述，松脆的五香牛肉干加上热腾腾的饭，不由自主要多尝两口，意犹未尽，吃完还爱吃。

一般而言，生米油麦菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例子，淘洗上锅，煮六七成熟时解开外盖，添加调准味汁的生猪排骨，沿煲边淋入料汁芝麻油，微火焖至饭封水，起五香牛肉干。起盖后添加小香葱，铺平翠绿油菜子，如果是鳝鱼或牛蛙時间可短一些，若是牛羊肉也要再长一点，要留意的是饭食要兼具，这就是熟度了。

美味的砂锅饭有两个不可忽视的特点，一是跟煲上菜的调味酱，解开外盖浇在饭上，有嗞嗞的声响，此为画龙点晴之迹，看起来黑又亮，就看调酱老师傅的技艺了；另一处是洁白无瑕的丝苗米被光洁的煲底煮出的一层金黄色的五香牛肉干，与一般五香牛肉干不一样的是不仅脆并且味道绵长，实则一煲之精粹，这不仅在于熟度，还似乎煲仔自身的质量

用材

牛羊肉100克

马铃薯200克

尖椒10-20克

葱5克

米适当

料洒20克

黑胡椒适当

油适当

生抽酱油适当

流程 1

先将各种各样原材料清洗，牛羊肉剁碎，土豆切块，葱、尖椒造粒。牛羊肉添加生抽酱油、米酒、黑胡椒及其小量油腌渍一会儿。

流程 2

打开电饭煲调至砂锅饭方式1小时后，等候5分鐘倒进油及其少量盐后放平马铃薯，盖上盖。5分鐘后捞起来后关闭电饭煲。

流程 3

倒进洗完的米、水（水比平常做饭的少一点）后，在将马铃薯放到表层，再度打开电饭锅作用，挑选标准煮/柴火饭方式，盖上盖。

流程 4

20钟后放进牛羊肉后盖板顶盖。

流程 5

听见嘀嘀响声后，再加葱、尖椒，适当油及其生抽酱油伴匀后盖板顶盖再焖5钟后就可以服用。