小白鲳鱼怎么做好吃

银鲳的种类有许多，在其中最普遍的是金鲳、银鲳和小白鲳，这三种银鲳我最喜欢吃的是小白鲳。小白鲳的肉质地比金鲳、银鲳的肉质地要细致、细嫩，更合适小孩子吃。有些人说银鲳最好吃的做法是清炖，可是也许多人感觉清炖鲳鱼的做法，需要历经煎炸，因此银鲳好吃的做法一定要掌握起來，那麼小白鲳鱼怎么做好吃呢？

酱油水银鲳

生产所需食物疫苗小白鲳3条、莴笋1根、葱1根、小辣椒1个、姜适当、生抽1饭勺、水适当、油适当。

生产作法疫苗1、小白鲳自来水清洗，鱼皮里边有一层灰黑色的，要刮干净。

2、葱和莴笋洗干净，切割成段，姜切条，小辣椒也切细预留。

3、热锅下油烧开，放入小白鲳鱼，双面都煎到淡黄。煎鱼时，锅和油一定要烧开，鱼片才不容易黏锅。

4、放入姜片，添加生抽和适当冷水。留意生抽不可以加过多，由于小白鲳一些是用食盐腌渍冷藏后在卖的，假如生抽加过多得话，煮出去的鱼会太咸。因此，买鱼的情况下最好是问清晰是用冰鲜的還是食盐冷藏的。

5、撒上冬茹、莴笋段和小辣椒，盖上大锅盖，火灾焖。

6、有的人觉得葱和莴笋过早下能变黄，实际上不容易。冬茹和莴笋段放下去后，立刻盖大锅盖，火灾焖3～5分鐘，不但葱和莴笋不容易发黑，香味还能被鱼消化吸收进来。

银鲳的服用作用：银鲳具备益气补血、补胃益肾、索道利骨节、柔筋利骨之作用，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、骨筋酸疼等很合理。平鱼还可用以小孩病久气血虚、气血两虚、怠倦困乏、食欲不佳等症。