莲藕炒五花肉的做法

在日常饮食上连藕炒五花肉是归属于一道较为普遍的家常小炒，关键原材料为连藕及其五花肉再加各种各样调味品所制做而成，不但口味淡爽口，并且肉质地鲜嫩，做法也非常简单，能够将连藕切成片后清理干净，放进锅中之中添加五花肉，放进生抽再加食盐就可以，还可以添加一些米酒除腥。

五花肉炒莲藕的做法

五花肉炒藕片

原材料

五花肉，连藕，生抽酱油适当，酱油适当，大蒜适当，糖适当，米酒适当，盐适量

作法

1、将五花肉和连藕切成片备用。

2、起油锅，进行爆香大蒜，下五花肉爆锅。

3、下生抽酱油、酱油调料色调。

4、下鸭胗，盐，米酒稍焖一下。

5、出锅前下一茶匙的糖炒匀就可以了。

营养成分

连藕的物质成分丰富多彩，因而营养成分也高。科学研究证实，每100克连藕中带有：水份77.9克、蛋白1.0克、脂防0.1克、碳水化合物化合物19.8克、发热量84大卡、膳食纤维0.5克、灰份0.7克、钙19mg、磷51mg、铁0.5mg、胡罗卜素0.02mg、尼克酸0.11mg、维生素b20.04mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸25mg。

连藕带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份，糖份也很高，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕;如将鲜藕榨取取汁，其作用更甚，煮开的藕茯苓功效辛温，能健脾养胃，益血补心，故主补五脏，有助消化、解渴、拨毒的作用。

连藕含有的维他命C和膳食纤维既能促进消化、避免 便秘，又能提供身体需要的碳水化合物化合物和营养元素，避免 动脉硬化，改进血液循环系统，有利于身心健康。

在块茎类食材中，连藕含铜量较高，故对缺铁性贫血的患者甚为适合。连藕的糖份算不上很高，又带有很多的维他命C和食物纤维，针对肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分有利。

服用作用

1、清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2、润肠治腹泻、健脾养胃：连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中。

3、益血生肌：有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。

4、活血散瘀：藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来活血。藕还能散血，散血。

适用范围

一般群体均可食，老幼妇孺、体质虚弱者尤宜。

忌讳群体

孕妇不适合太早服用。

购买方法

服用连藕，要选择表皮呈棕褐色，肉肥厚型而白的，假如变黑，异味重，则不适合服用。挑选藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好是。

存储概述

没切过的连藕可在室内温度中置放一周的時间，但因连藕非常容易发黑，切脸孔的一部分易腐烂，因此切好的连藕要在创口处覆以保鲜袋，冷冻冷藏一个星期上下。 若连藕很少，可以用大水缸来存储。需先把储放的连藕洗干净，放进盛清