当归炖鸡禁忌

当归炖鸡是大家常常会做的汤，大家感觉用川芎炖出去的老母鸡汤具备滋补养生实际效果，可以协助大家调理气血。当归炖鸡忌讳关键是在选料上，由于川芎有二种药效是不一样的。下边给大伙说一下川芎炖鸡的做法及其作用，想要当归炖鸡来滋补养生人体、调理气血的盆友能够来了解一下。

一、川芎炖鸡的做法

主要材料：老母鸡1只，川芎20克。

调味品：小葱5克、姜5克、盐3克、米酒5克、鸡精1克。

二、制做流程

1.鸡屠宰后褪毛，破腹清洗，剁去爪，用开水份透，再放进冷水中清洗，控干水份。

2.川芎清洗，按块质尺寸，顺切两刀，葱姜清洗，姜拍破，葱切条备用。

3.将川芎，姜，葱装进鸡腹腔，肚腹朝上放进石锅内，引入冷水适当，添加盐，米酒，武火烤开，再改成慢火炖至鸡脯肉酥烂时即成。

三、常见问题

在川芎选购的情况下需要区别甜川芎和药川芎，二者药效不一样，口感亦不一样。可与黄芩或花旗参同煲。

四、当归炖鸡的作用

1、补血补气活血化瘀，调理月经止疼，促进消化。用以气血两虚腊黄、眩晕心悸、月经不调、肝郁肾虚经痛、阴虚内热腹痛、肠燥便秘、风湿病痹痛、跌扑损害、痈疽疮疡。当归炖鸡补食针对女性而言是十分可选择的特色美食。

2、蛋白的成分颇多，在肉当中，能够说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，因而可填补牛及生猪肉的不够。另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。

3、鸡脯肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用。鸡脯肉，有提高精力、健壮人体的功效。此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一，也是中国的美食界中十分有影响力的一味特色美食。在世界各国也遭受了五星好评。