东北拔丝鸡蛋的做法步骤是什么？

生鸡蛋是十分一般的食物，大家平常都是多吃鸡蛋，多吃鸡蛋除开可以补充丰富多彩的蛋白以外，还可以补充多种多样碳水化合物，生鸡蛋含有的碳水化合物是非常容易被身体消化的，在日常生活中，大家把生鸡蛋根据各种各样方法用来吃，今日详细介绍的特色美食是拔丝鸡蛋，这道特色美食具备滋阴润燥的功效，那麼怎样做才美味呢？

东北地区拔丝鸡蛋的作法：

1提前准备2个生鸡蛋，相等的木薯淀粉。

22把生鸡蛋倒进木薯淀粉里，搅拌均匀。让木薯淀粉充足融进生鸡蛋中。

33平锅抹少量油，加温拿到放进上边觉得发烫就可以。

44倒进鸡蛋液，维持文火，摊成鸡蛋饼。

55直到阴囊下边凝结，表层还未凝结的情况下，轻轻地揭开，折起来成半圆形状。并且用铁铲轻轻地夯实。

66直到鸡蛋液彻底凝结就可以取下，放进砧板上。

77切割成大拇指肚尺寸的块。如图所示

88切完的蛋片放进成溶液的碗中，当心滚动，沾到剩下的鸡蛋液。（这儿碗里的鸡蛋液无需有意留）

99起油锅，灯油烧到5成热的情况下，放入蛋片用中文火炸至金黄色。火变大表皮会糊，里边也有水份，盛出去会塌下去，型不太好，口味也不太好。

1010留底油，放进白砂糖，小遗体火化开。量能够自身把握，家里有小孩子不可以多吃甜，就放了2勺。

1111等白砂糖化为棕色的液體，就倒进炸好的蛋片，快速滚动。

1212让每一块都过上糖桨，就可以起锅了。

1313摆盘，直到凉透了再吃，口味才好。

东北地区卷煎的做法

11.生猪肉依据自身的爱好胖瘦都能够，剁碎猪肉泥，蒜头剁碎末。

22.加生鸡蛋，木薯淀粉自来水稀释液好啦适当添加，生抽，米酒，盐，五香粉，味精，蒜泥，顺时针方向拌和上力。

33.豆油皮刮平，将调好的饺子馅匀称的铺到豆油皮上，由一头翻卷，叠成一个卷。

44.将卷好的豆腐卷放如炒锅里，用木签扎好多个孔，避免出泡，火灾蒸15分鐘就可以。

55.稍适晾凉，切完摆盘。