清蒸大闸蟹的做法和吃法是什么呢？

有很多人喜爱吃海产品，尤其是阳澄湖大闸蟹，不仅美味可口，并且很高的营养成分，可是针对一个沒有吃过阳澄湖大闸蟹的人而言，如何吃阳澄湖大闸蟹也是个问题，下边就要网编给大伙儿介绍一下，清蒸大闸蟹的作法和食用方法吧！期待网编的详细介绍能给你令人满意！

食物提前准备

主要材料:大闸蟹(2500克) 小香葱1棵;姜片1块;调味品:生抽(150克) 白糖(150克)大葱(50克)米醋(150克) 姜(50克) 芝麻油(20克)。

1.将阳澄湖大闸蟹蟹身及蟹腿用软毛刷细心刷干净;每仅用草绳绕树干将蟹腿与蟹身绑在一起，放进蒸屉内。

2.炒锅放水置灶火上，煮沸后放上蒸屉，将阳澄湖大闸蟹隔水蒸15分鐘上下，至蟹壳呈鲜红色，蟹棒烂熟，夹起后摆盘。

3.在蒸蟹全过程中，将浅色生抽放进锅子内，稍煮1分鐘后倒进配有白砂糖，米酒，香油的小盘子里搅拌。将醋倒进配有生姜沫的另一个小盘子里搅拌。

4.服用时随加上生抽碟和姜醋碟，边剥蟹棒边蘸酱油和姜醋调味品吃。

清蒸大闸蟹的食用方法:包含武吃和文吃。说白了武吃，便是无需一切专用工具，拿着大闸蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那类普通民众食用方法;文吃则是用专用工具用心地挖到蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细微的蟹棒，吃了

以后把空的蟹壳蟹脚拼起來，还像一只详细的阳澄湖大闸蟹那般。

操作步骤:

第一步:剪去阳澄湖大闸蟹的八只脚，包含二只大钳，晾凉后在其中的肉会全自动与蟹壳分离，非常容易被捅出乃至是被吸出来，因而要留到最终来吃。

第二步:将蟹掩(即蟹肚脐眼一部分的一小块盖，公蟹母蟹样子不一样)除掉，趁机解开蟹盖;

第三步:先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢掉;

第四步:吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪去;

第五步:用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分，丢掉;

第六步:用勺子舀点醋淋在蟹的身上，随后把蟹身的蟹肉蟹黄吃干净;

第七步:把蟹身撕成两截，这时由此可见呈絮状的蟹棒。要是沿着蟹脚来撕，就可以将蟹棒拆掉。吃干净的蟹壳是详细呈透明色状的;

第八步:用剪子把蟹腿裁成三截，最后一截蟹脚跟可当做专用工具。先用蟹脚细尖的那一头把蟹腿中区的肉捅出来，再用蟹脚跟粗的那一头把蟹腿前端的肉捅出来;

第九步:将蟹钳分为三段，前每段都可以将蟹壳立即裁开，用勺舀出肉。最终的那只尖嘴钳，方法是裁开两侧，随后用力往反过来的方位掰二只钳脚，钳壳就详细的分离了。

看个网编的详细介绍，你学好制做清蒸大闸蟹了没有？你懂如何吃阳澄湖大闸蟹了没有？那么就尽早到销售市场上买一些新鮮的阳澄湖大闸蟹，回家了亲身试一下做吧！要是依照网编的详细介绍，你毫无疑问会吃上美味可口的阳澄湖大闸蟹的，试着也很重要喲！