怎样泡干香菇

我们都了解从农贸市场买回来的干香菇是需要侵泡才可以应用的，由于干菇可能会出现一些残渣蕴涵在里面，如果不开展侵泡，可能会造成我们人体中毒了。有的人吃完菌类以后会出现恶心干呕，腹痛，腹泻的状况造成，这就是由于沒有清除干净导致的。因此我们应当造成充足的高度重视。那麼，如何泡干香菇？

1、干香菇要泡多长时间

干香菇也就是常说的平菇，若是那类块头小的，应当泡开6——10钟头(以湿热水与冷水区别)，块头很大的，应当泡开8——12钟头(由温度区别)。

我们平时实际操作全是用冷水，前一天夜里泡开，第二天下午服用。假如你觉得那样太不便得话，能够提早一两天就泡开，由于平菇在常温状态，即便是泡上72钟头，也不会发粘霉变的，更何况如今也有电冰箱帮助，即便是一周也不了问题的。

平菇合适大部分人服用，营养成分很高，带有很多的维他命D，尽管欠缺维生素D、C但也有很多的磷酸等碳水化合物蛋白，非常有平时食材沒有的伞菌氨酸和蘑菇氨酸、鹅氨酸，美味可口，非常容易消化吸收消化吸收。

干香菇要泡多长时间

2、竹笋干香菇炒青椒的做法

原材料:竹笋干适当，干香菇2朵；柿椒1个；食用油适当，食用盐少量。

作法:

干笋片用冷水侵泡一夜，清理干净，在沸水里滚煮10分钟，捞出控干，预留；

干花菇用温小水泡发，切割成丝；辣椒清洗切割成丝；

热锅下油，放进笋片和平菇丝爆锅三分钟，加酱油调料着色，再放进辣椒丝，再煸炒一分钟，至辣椒断生，洒适当盐就可以起锅。

3、干香菇炖鸡的做法

原材料:三黄鸡、干香菇、辣椒干、葱、姜、八角、生抽酱油、米酒、酱油、白砂糖、盐。

作法:

鸡子切片。过沸水焯一下。盛出冲干净沥水。平菇清理干净用温小水泡发。葱切条、生姜切成片，八角、干红辣椒备好。泡开好的平菇切片。

锅内下油，油烧后倒进黑椒鸡块，炒至掉色。倒进葱段、生姜片、八角、干红辣椒。倒进泡开好的平菇。倒进米酒、酱油、生抽酱油、白砂糖，煸炒匀称。

倒进沸水，埋过鸡脯肉。大火烧开后改中文火炖20分钟。大火收汁。放少量盐提鲜就可以。