腊鱼的常见做法

 腊鱼味道鲜咸，肉质有嚼劲，可根据自身喜好搭配其他食材进行烹饪，而且，还有多种多样的制作方法，深受广大朋友的喜爱。那么，腊鱼的做法都有哪些呢？

      香辣腊鱼——首先，把腊鱼进行清洗，可去除表面的杂质和咸味，而且腊肉由于晾制时间长，用水清洗后还能使肉质变软，易于烹饪。接着再把腊鱼切成大小适中的块状。       然后，在锅中加入适量的油，等油热后，把切好的腊鱼进行煎炸，两面呈金黄状盛出。最后把红辣椒、葱末、姜末放入锅中进行爆炒，再把煎好的腊鱼放进去，因为腊鱼本身就比较咸，可以不再加调味品。不停翻炒后，炒熟即可盛出。       蒸腊鱼——首先，把腊鱼处理好，清洗一遍后切成大小适中的块状。购买姜、葱，清洗干净后，把姜切成姜丝，葱切成大小适中的段状，在一干净容器中放入腊鱼块，再加入姜丝、葱段、料酒等，放在锅中进行蒸，可加入适量的水。最后腊鱼蒸熟后即可出锅享用。       炖腊鱼——首先，把腊鱼放在水中进行清洗，切成大小适中的块状。然后把切好的腊鱼放入一干净锅中，加入适量的水，放入葱段，姜片，自己干红辣椒，可根据自身喜好加入其他搭配食材，比如，豆腐、木耳、白菜。最后，大火炖制后，等沸腾后再换成小火继续炖，炖熟即可食用。       腊鱼的做法已经介绍完了，可以根据自身的口味喜好选择尝试制作，因为腊鱼是制作好的，再进行烹制的话，其方法步骤都很简单，可以在家尝试制作，配上香喷喷的米饭，味道很赞，