炸茄子的做法大全有哪些

四季豆是我们常常会吃的一种生活中蔬菜水果，在目前市面上伴随着四季豆很多的发售各式各样的四季豆，不仅是美味美味可口，并且许多的人喜爱把四季豆切一片放进锅上开展蒸制，吃起來不仅是有美味，并且香软爽口，四季豆针对治疗便秘和痔疮拥有非常好的作用，接下去的文章内容我们来了解一下有关炸茄子的粉丝的做法是怎么制作的？

1．炸茄子  

 四季豆300克，肉沫I00克，生鸡蛋三枚，葱段、生姜沫各适当。先将四季豆清洗削皮，切割成直徑3公分长的夹刀头（第一刀断开，第二刀相接）；肉沫里加米酒、食盐、葱、姜与鸡精，搅拌均匀；生鸡蛋去壳粉碎，资金投入于木薯淀粉调为糊，茄夹肉撒少量干淀粉后，将肉沫放进制成茄饼；锅内加点油烧至六成热时，茄饼挂糊，逐一入锅炸至八成熟时捞起来，待水温升到八成热时，再将茄饼放进再炸，至松脆起锅，撒上香辣末既成。此菜香酥爽口，具备与立健脾养胃功效，胃纳较差，食欲不佳者尤宜服用。

2．炒茄子  

 四季豆250克。先将四季豆清洗，切割成一小块，置锅火上，给油烧至七成热，落于四季豆块持续爆锅至熟，再加少量食盐就可以。此菜具备清热去火作用，适用痔疮流血病人食之。

3．蒸茄子

 四季豆250克。四季豆清洗，切大条形，放进碗中，入笼屉蒸20分钟上下；将煮熟的四季豆取下，趁着热加盐、浇上色拉油即成。此菜具备清热解毒消痈的作用，适用热毒疮痈引发皮肤溃烂。

4．鲜虾茄罐

 四季豆750克，鲜虾50克，猪瘦肉150克，生鸡蛋2枚，平菇、净笋各25克，葱、生姜沫各适当。先将四季豆削成1公分厚的圆片，一片挖平象头晕眼花刀；生猪肉切割成4公分涤纶丝；笋、平菇切割成丝；用沸水把毛笋、平菇丝烫一下，沥干备用；坐炒菜锅，将油烧温，先把炒虾仁一下，捞起来，再下茄片炸至呈橙黄色时捞起来；鸡蛋炒成碎渣预留；坐炒菜锅，将丝袜高跟鞋、甜面酱放进，加葱、姜炒过，锅内入鲜虾、生鸡蛋、平菇丝、笋片，烹入米酒、生抽，加鸡精和少量汤翻拌，装盆里作馅，最终取一只碗，瓷碗铺一片四季豆，贴靠碗边围上茄片，把馅装进碗内，上边盖上四季豆片，上笼屉煮熟，煮熟后的原汤倒勺内，将四季豆罐合入平盘，锅坐火上水淀粉勾芡，加麻椒油，最终把汁浇在四季豆罐上既成。此菜色香味俱全出众，营养丰富，具备健脾胃宁心，降血压活血的作用。适用动脉硬化，高血压，脑血栓形成及坏血病病人食之有益身体健康。

上边的文章内容之中，我们常常会见到有卖炸茄子的，但是呢，我们又担忧炸的四季豆是否会不环境卫生不安全，在上面的文章内容之中我们就掌握来到有关炸茄子的粉丝的做法，十分的生活中，并且呢，这类方式 也非常简单。