自制咖喱酱的做法

黑胡椒酱的美味可口坚信是每一个特色美食发烧友都感受过的，这类异国他乡的外地人食材在短短两年间吸引了绝大多数特色美食客的心，由于黑胡椒酱的美味可口，辣而刺激性，拥有 较强的健脾开胃功效，可以快速激起人的味觉。黑胡椒酱美味可口，而作法较为难，一般人无法把握，下边就给大伙儿介绍一下自制咖喱酱的作法吧。

原材料提前准备：

鲜奶油40g，圆葱碎120g，大蒜碎15g，西洋芹碎40g，月桂叶1片，胡萝卜碎40g，土豆丁50g，辣椒面1/4汤匙，奥地利尖椒粉1/4汤匙，印尼咖哩粉1.5一茶匙，俄力冈粉1汤匙，郁金香花粉1/8汤匙，小麦面粉1一茶匙，红葡萄酒50cc，牛大骨汤500cc，艾登奶酪80g，黑胡椒粉细粉适当，糖适当，盐适量

咖哩酱的作法：

1.热锅后以中文火用鲜奶油炒出香味圆葱碎、大蒜碎、西洋芹、胡萝卜碎、月桂叶与土豆丁。

2.添加辣椒面、奥地利尖椒粉。

3.混和后再放进印尼咖哩粉。

4.洒上俄力冈、郁金香花粉增加香气。

5.添加小麦面粉调和匀称，以中文火拌炒2分鐘。

6.倒进红葡萄酒、牛大骨汤、艾登奶酪，转文火再添加黑胡椒粉、糖、盐调料煮5分鐘就可以。

自制咖喱酱的作法需要有充裕的准备充分，最关键的是原材料的提前准备，由于黑胡椒酱的鲜香需要多种多样调味品的混和，因此，制做以前一定要将原材料齐备再刚开始制做。黑胡椒酱合适制成酱汁，添加别的的菜式里边提高别的菜肴的鲜香是一种非常好的方式 。