烤鸭荷叶饼的做法有哪些

涮羊肉是北京的特产特色美食。具备很高的营养成分。吃起來外酥里嫩，而它的荷叶饼也是十分的有特点，具备通道劲道，口味甘甜的实际效果。用荷叶饼包鹅肉加黄豆酱是较为經典的食用方法，许多盆友想学一下菏叶饼的做法，下边我们就来介绍一下有关菏叶饼的做法，期待对您有一定的协助。

涮羊肉的菏叶卷饼是用澄粉（小麦淀粉）做的，普通面粉由于带有面条因此不适合做荷叶饼。

小麦淀粉需要烫直，才可以筋道不黏连。 面要揉匀，揉透。做到三光;手光，片灯，盆光。随后静放30分钟醒发。

做的情况下，把面搓揉整条，掐成包子皮。像做饺子那般尺寸的包子皮就可以了。随后2个面剂子叠在一起轻按。擀成玉米饼烙。熟透解开便是二张饼。